SBS 미운우리새끼 김종국 냉면투어따라 비건냉면집 찾기
일요일 밤이면 다음날이 월요일이란 생각에서 벗어나고파 괜스레 TV앞에 앉곤한다. 그러다 보고말았다! 냉면먹방을... 95회 미운우리새끼에서는 요즘 가수보다는 예능에서 제대로 활약중인 김종국 씨는 뚱브라더스 동생 둘에게 이끌려 백령도를 찾았다. 알고보니 백령도는 휴전되기 이전에 황해도에 속했던 섬으로 황해도식 냉면을 제대로 하는 맛집이 여러곳 있다고 한다. 물냉, 비냉뿐 아니라 물냉과 비냉을 반반 섞은 듯한 반냉 메뉴가 있더라. 면을 유달리 좋아한다는 김종국도 작은 눈이 번쩍 뜨일만큼 맛있다며 백령도 냉면맛에 감탄했다. 그런데 점심을 먹고난 뚱브라더스 동생들은 백령도에서 3시까지 달려야 한다며 서둘렀는데 나중에 보니 백령도에 있는 냉면맛집 6곳을 모두 들러 먹어보려 했던 것-헙... 이 날 백령도 냉면 맛집에서 선보인 황해도식 냉면은 사골 육수 국물에 면을 넣은 식이었는데 또하나의 특징은 녹두빈대떡이 함께 나왔다는 점! 냉면과 찰떡궁합이라고 했다.
자, 그럼 나도 비건 냉면 투어를 떠나볼까나~
서울 인사동에 자리한지 10년이 넘은 비건채식전문점 오세계향의 물냉면_ 비빔냉면도 있다. 인사동 특성상 한국인보다 외국인 손님들이 더 많은 오세계향의 물냉면은 여름 한 철 메뉴이긴하지만 각종 채소를 넣어 우려낸 깊은 채수 국물맛이 일품이고 쫄깃한 면발과 부드러운 식감에 단짠 양념맛이 베인 콩불고기가 어우러져 처음 먹어본 사람은 있어도 한 번만 먹는 사람은 없을 정도~
서울 강남 개포동에 위치한 비건 채식 뷔페 베지그린의 물냉면 메뉴_ 지난 5월 비건페스티벌에 참가해 비건냉면 하나로 엄청난 인기몰이를 했던 바로 그곳. 이곳 쉐프님이 10년 이상 채식요리를 해오신 분이라 깊은 손맛이 베인 물냉면은 정말 맛깔스럽다~ 그래서 뷔페인데도 이 냉면 때문에 찾아오는 손님도 적지않다는!
서울 강남 개포동에는 베지그린 말고도 비건냉면을 먹을 수 있는 곳이 두 곳이나 더 있다!! 그곳 주민들 완전 복받으신듯~ 바로 러빙헛 스마일점과 러빙헛 카페본점- 러빙헛 스마일점에서는 물냉과 비냉 모두 맛볼 수 있는데 물냉의 경우 황해도식 물냉면과 비슷하게 달거나 짠 양념맛을 최대한 배제하고 깊이 우려낸 채수 본연의 맛을 강조한 점이 특징! 냉면 메뉴 이외에도 신선한 채소과 다양한 비건 고기로 요리한 고급 비건 메뉴들을 만나볼 수 있다.
러빙헛 카페본점의 물냉면_ 채수우린 국물은 깔끔하면서도 산뜻한 맛이 나고 가볍게 먹을 수 있는 느낌의 냉면이랄까~ 그외에도 다양한 식사메뉴가 있고 식사후에 바로 비건 아이스크림이나 다양한 비건 음료를 마실 수 있어 좋다~ 또한 다채로운 비건 먹거리들을 쇼핑할 수 있는 코너도 있다.
지방에서 비건냉면을 먹을 수 있는 곳으로는
대구 신청동에 자리한 비건채식전문 프랜차이즈 러빙헛 아힘사점의 물냉면_
국내에서 이국적인 정취를 물씬 느낄 수 있는 제주도에 위치한 러빙헛 서귀포점의 우리밀 물냉면_
이외에도 사진은 구할 수 없었지만;; 러빙헛 영동점에서도 물냉과 비냉을 판매한다고~
우리나라 여름 별미로 많은 사람들의 사랑을 받는 냉면은 지난 4월 남북 판문점선언 당시 환영만찬 메뉴로 '옥류관 평양냉면'이 나오면서 외국인들에게도 널리 알려지게 되었다. 외신에 따르면 남북정상회담 이후 가장 핫한 해쉬태그는 #peace(평화)나 #reunification(통일)이 아닌 #PyongyangNaengmyeon(평양냉면)이었다고! CNN 뉴스방송에서는 '국수 외교(noodle diplomacy)'란 표현을 쓰기도 했다. 그런데 육수가 아닌 채소로 우린 채수로, 계란과 고기 같은 동물성 식재료 대신 콩고기와 같은 식물성 식재료를 활용해 만들면 더욱 깔끔하면서도 맛있는 비건 냉면이 탄생한다. 게다가 비건 냉면은 동물의 고통이 없는 식재료를 활용했으니 진정으로 평화를 위한 냉면이라 말할 수 있지 않을까?! 우리 건강과 지구 환경에 이로운 건 덤이다.