작은 새우가 거대 쓰나미를 막는 키!_다양한 비건(완정채식) 새우요리

지난 달 크리스마스를 앞두고 인도네시아 순다 해협 인근에 현지시간으로 22일, 쓰나미가 강타하며 큰 피해를 입었다는 기사를 보았습니다. 이보다 큰 피해를 입힌 지진과 쓰나미가 보르네오 동쪽 술라웨시섬 팔루에서 발생한지 3개월 여만의 일이었기에 더욱 안타까웠습니다. 

새우들의 생명을 지켜주며 지구환경을 보호하는

#비건새우 를 넣은 #태국국수 요리 #비건똠양꿍

인도네시아가 '불의 고리'라는 지진과 화산 피해가 잦은 지역에 위치해 있는 점이 가장 큰 취약점이고 조기경보시스템의 부재가 피해를 키웠다고 대부분의 언론이 보도하고 있더군요- 그런데 정말 그게 전부일까요? 지진이나 쓰나미와 같은 자연 재해에 우리 인간은 그저 당하고 무너져야만 하는 걸까요? 너무나 많은 무고한 희생들이 안타깝고 더는 크나큰 재앙이 없기를 바라는 마음에 또다른 원인이 더 있지 않을까, 충분히 대책을 세워 예방할 수 있는 방법은 없었던 걸까하는 궁금증이 제 머리 속에서 계속 일어나고 있었습니다...

#비건꼬치요리 중 제일 오른쪽이 #비건새우

@광푸러빙헛 in 대만 타이베이

#비건새우 가 들어간 #썸머롤

@광푸러빙헛 in 대만 타이베이

#싱가포르식 #해물국수 #비건 #락사

@광푸러빙헛 in 대만 타이베이

대만 방문 때 여러 친구들과 비건 식당에서 갖가지 메뉴를 주문해 먹었는데 그 중 반이 넘는 요리에 비건 새우가 들어가 있었어요~  그렇게 보니 비건이 아닌 일반 요리에 새우가 들어가는 요리가 얼마나 많을 지 짐작이 되더라구요... 

그러다 2018년 10월 15일자 서울신문에서 [글로벌 인사이트]란 코너에 <작디작은 새우가 만든 쓰나미…인간을 죽이는 ‘맹그로브의 역설’>이란 제목으로 논리적인 설명과 과학적 근거를 내세운 기사를 발견하게 되었어요, 유레카! 

#맹그로브숲

기사 제목에 나오는 '맹그로브'란 이름이 굉장히 생소했는데 기사에서 보니 맹그로브는 동남아시아 등 전 세계 열대와 아열대 해안에서 생장하는 식물이라고 하네요- 이산화탄소 흡수 능력뿐 아니라 해안 지반을 지지하고 수질을 맑게 유지해 멸종위기종의 서식지가 된다고요. 

2004년 인도양 일대를 쓸어버린 엄청난 규모의 대지진과 쓰나미가 일어났을 때 맹그로브의 위력은 입증되었답니다- 당시 독일 과학자들과 일본 교토대 조사팀이 맹그로브 숲이 있는 지역과 그렇지 않은 지역의 피해 차이를 조사하며 태풍이나 쓰나미의 천연 방어벽이 될 수 있다는 걸 알게 된 거죠!

“사람은 자연을 굉장히 정교하지 않은 방식으로 함부로 소비한다.” 세계자연보전연맹(IUCN) 사무총장을 했던 줄리아 마르통 르페브르의 지적이다. 블랙타이거 새우는 세계적으로 수요가 많은 수산물이다. 하지만 이 새우를 먹는 사람들이 많아질수록 맹그로브 숲은 더 많이 사라져 지구의 기후변화를 가속화시킨다. 헐벗은 대지와 연안에서 발생하는 지진·쓰나미 피해도 더 커진다. ‘맹그로브의 역설’이다. 수산물의 한 종일 뿐인 죄 없는 새우가 인간의 탐욕으로 지구와 다른 생물종에게 재앙적 영향을 끼치고 있는 것이다.

이 기사 원문의 글은 결국 비건채식이 모든 자연 재해를 예방하거나 그 피해를 최소한으로 줄일 수 있는 근본적인 해결책임을 핵심적으로 일러주고 있습니다~

@광푸러빙헛 in 대만 타이베이

#비건새우제품 #득템

#비건새우제품 으로 요리한 메뉴들

#비건라볶이

#오징어볶음양념비건새우조림

#해물파전을 흉내낸 #비건새우부추전

#비건 #새우스파이시파스타 @고대달냥

새우를 대체할 수 있는 식물성 식품에는 곤약제품을 추천할 수 있는데 대만이나 베트남, 미국 등에는 비건 대체식품이 오래전부터 많이 발달하여 새우 식감과 맛을 흉내낸 비건 새우 제품들이 몇 가지 나오고 있어요. 다행히도 몇 년 전부터 우리나라에서도 비건(완전 채식) 새우 제품을 구매할 수 있는데요- 바로 러빙헛과 같은 비건 식당과 온라인 비건전문 쇼핑몰 채식나라 등에서 말이죠~

인도네시아뿐 아니라 쓰나미와 강진의 피해를 입은 모든 지역을 위해 애도와 재기를 위한 기도를 전하며 올 해에는 모든 생명을 구하고 모든 존재가 조화롭게 행복할 수 있는 자비로운 비건 생활방식이 보편화되길 바라봅니다~