밥블레스유 23화 베트남 커피 카페_언니들, 이젠 비욘드미트 치킨 드세요!
인생 모있어? 좋은 사람들과 맛있는 거 먹고 행복행복하면 그만이지~~라며 늘 맛남 속에 만남을 이어가는 우리 밥블레스유 언니들! 이번주엔 영자언니 취향에 맞춘 식당에서 먹방토킹을 시작합니다-
#비건양념치킨 #채식양념치킨
올리브tv 밥블레스유 화면캡처
거의 15인분 가까인 주문하던 중 화정언니가 볶음밥 남으면 포장해가야지란 말에 저 표정을 짓던 영장언니... 근데 언니, 치킨이 얼마나 몸에 안 좋은지, 그리고 닭들에게 얼마나 잔인한 일이지 아시면 저보다 더한 표정이 나오실지도;;
*자세한 내용은 요기클릭
하지만 영자 언니~ 언니의 입맛을 포기할 필요는 없으세요~~ 왜냐구요, 이미 우리나라에도 치킨대용 식물성 고기들이 마니마니 있답니다! 게다가 게다가 미국과 유럽에서는 이미 선풍적인 인기를 끌고있는, 국내에서는 채식에 조금이라도 관심있는 분들이라면 이미 다 알고 계시는 대체육 기업 비욘드미트Beyond Meat에서 나오는 비건 고기들을 이번 달 말이나 내년 초에 한국에서 맛볼 수 있게 되었다네요~~짝짝짝!! 오늘 9일 들어온 따끈따끈한 소식이랍니다~~
두 가지 양념이 제공되는 #소이후라이드 @러빙헛스마일
(*요리에 들어간 제품에 대한 자세한 정보는 사진 클릭!)
콩, 버섯, 호박 등의 식물성 원료로 동물성 고기의 식감과 맛, 형태, 육즙까지 재현한 비욘드 미트는 동물성 고기에 비해 단백질과 미네랄, 섬유질 성분이 많고 포화지방과 콜레스테롤은 매우 낮답니다. 또 항생제를 사용하지 않고 환경호르몬이 없어 안전성도 담보된다지요! 빌 게이츠는 비욘드미트를 맛본 뒤 “나는 원래 쉽게 속지 않는 사람인데, 한입 먹는 순간 진짜 치킨의 맛과 식감을 느꼈다. 차이를 전혀 알 수 없는 고기 대체품 그 이상이었다”고 말했다는데 네, 그래서 빌 게이츠가 투자한 회사 맞구요, 열렬한 환경운동가이자 헐리웃 배우인 레오나르도 디카프리오도 투자한 회사로 매우 유명하답니다~
"‘비욘드치킨스트립’은 큼직한 순살치킨 형태로 맛과 식감이 구운 닭고기와 비슷해 샌드위치나 샐러드 등에 쓰인다. ‘비욘드비프크럼블’은 소고기를 잘게 다져 밑간을 한 형태의 제품으로 토마토소스 등에 버무려 파스타나 샌드위치를 만들기 좋다."
네, 이미 작년에 SNS에 뜬 영문기사에 따르면 비욘드 미트의 식물성 비건 치킨을 마트에서 동물성 치킨과 표기없이 일반인들에게 시식시켜 두 제품의 식감차이를 물어봤었는데 거의 대부분이 차이가 없거나 비건 치킨이 더 맛있다고 했다네요-
걘적으로 3년 전쯤 친구가 하와이에 다녀오며 위 이미지에서 비욘드 미트의 'BEAST BURGER'를 사다줬는데 처음엔 양념 맛이 거의 없이 고기 식감만 따라한 듯해서 실망이 컸는데 팬에 구워서 제대로 비건 햄버거를 해먹었더니 아, 글쎄 반전의 맛이 있더군요~ 버거를 만들 때 소스를 넉넉하게 넣은 상태에서 도톰한 패티가 채소들과 함께 씹히는 그 맛이란! 시간이 지나니 또 생각났던 그 식감이 참 대단하다 싶어졌어요.(안타깝게도 남긴 사진이 없네요ㅠ.ㅜ)
올리브tv 밥블레스유 화면캡처
여튼 이후 언니들의 먹방 중 요 찰떡구이+호박조청 정말정말 군침이 그냥 돕니다요~~ 요거요거 내일 당장 해먹어볼거야용! 울집에 마침 쑥조청이 있기에~
식후 디저트를 위해 옮긴 곳은 이태원에 위치한 콩카페라고 하는데요, Cong Cafe는 커피원산지인 베트남에서 매우 유명한 커피 체인점이랍니다- 그 콩카페 콘셉트로 우리나라에 들여온 카페라는데, 전화해서 물어보니 코코넛커피 메뉴에 코코넛밀크와 연유가 들어간다네요;; 즉 유제품이 들어간다는 뜻... 베트남 커피는 코코넛 밀크와 연유가 들어가는 걸로 유명한데 보통 우유가 아닌 코코넛 연유가 들어가요- 베트남은 더운 나라라서 우유생산보다 코코넛우유 생산이 훨씬 효율적이거든요!
그런데 우리나라에서 수입해 팔거나 자체적으로 만들어 판매하는 코코넛 밀크나 관련 제품들을 보면 안타깝게도 동물성 첨가물이나 우유 등이 들어가 비건인들이 먹을 수 없는 제품이 대부분이에요;; 다행히도 작년인가 베트남 브랜드로 뷰코VUCO라는 코코넛 밀크 제품들을 수입해 판매하는 회사를 발견했는데 비건성분에 유기농 코코넛인 거 있죠!! 걘적으론 CU편의점에서 파는 뷰코라떼와 순수 코코넛밀크 제품을 마셔봤답니다~
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