비건 불고기 로메인 쌈채소 현미밥 한 끼
더운 여름엔 시원한 음료만큼이나 시원한 국물요리를 찾게 된다. 또한 불 앞에서 요리하는 게 꺼려지는 만큼 냉장고에 넣어둔 채소와 과일을 쓱쓱 썰어서 그대로 먹는 샐러드나 맛깔나는 쌈장을 현미밥에 얹어 쌈채소로 싸먹는 것도 훌륭한 한 끼가 된다. 쌈채소로는 가장 대표적으로 상추, 로메인, 케일, 깻잎, 적겨자 등이 있는데요, 얼마전 가수 노유민 씨가 현미밥과 쌈채소 다이어트로 삼시 세끼를 꾸준히 잘 챙겨 먹고도 무려 30kg을 빼고 요요현상 하나 없이 현재까지 몸무게를 잘 유지하고 있다죠! 그래서 알아봤습니다, 쌈채소 종류와 그 효능엔 뭐가 있는지를~~
상추
쌈싸먹는 채소로 가장 대중적인 상추에는 비타민A와 C 외에도 무기질 함량이 높으며 특히 철분이 많아 혈액을 증가시키고 맑게 해준다고
로메인
로마인들이 즐겨 먹던 상추라고 하여 로메인이라고 부른다. 비타민이 풍부해 피부 건조를 막아주며 잇몸을 튼튼하게 하여 잇몸 출혈을 막아준다고
적겨자
톡 쏘는 듯한 매운맛과 향기가 특징으로 샐러드나 무침으로도 먹고 김치를 담그기도 한다고- 눈과 귀를 밝게 하고 마음을 안정시켜주는 효능이 있다
칼륨, 인, 칼슘, 인터빈 등의 영양소를 함량해 소화를 촉진하고 혈관계도 강화시켜 준다고
케일
녹황색 채소 중에서 베타카로틴의 함량이 가장 높은 채소로, 섬유소와 엽록소 또한 풍부해 로 혈중 콜레스테롤 감소, 동맥경화 예방, 암예방, 위궤양 치료효과가 있다고. 과일 등과 함께 갈아 스무디나 착즙 주스로도 즐겨도 좋다
깻잎
잎에서 나는 향이 좋은 깻잎은 쌈채소 말고도 요리에 넣어 풍미를 더해주는데 깻잎에 풍부하게 함유된 엽록소가 식욕부진이나 설사, 변비 등의 위장 장애에 효과가 있다. 또한 비타민A와 C가 풍부해 피부탄력을 좋게 해주고 주름개선에 좋으며 멜라닌 색소를 억제해주기 때문에 주근깨나 기미예방에 도움이 된다고
깻잎 위에 비건 제육볶음(채식 밀고기 고추장 볶음_베지푸드 베지슬라이스)
적근대
베타카로틴이 풍부해 성장기 어린이의 골격형성을 돕고, 몸속 지방이 쌓이는 것을 방지해주며 여성 피부미용에도 좋다고
신선초
명일엽이라고도 하는데 비타민과 철분, 인, 칼슘 등이 다량 함유되어 있어 빈혈과 고혈압 예방에 좋다. 또한 게르마늄 성분과 식이섬유를 함유해 간에 쌓여있는 독소 및 노폐물을 외부로 베출시켜 주는 해독작용에 뛰어난 효과를 발휘한다고- 과일 등과 함께 갈아 스무디나 착즙 주스로도 즐겨도 좋다
쑥갓
변비예방, 풍부한 비타민 함유로 피부건강에 좋고 뇌졸증, 고혈압 치료효능 및 심장 기능을 좋ㄱ 하여 중풍치료에도 좋다고
청경채
특유의 아삭한 식감으로 다양한 요리에 활용하는 청경채에는 베타카로틴이 다량 함유되어 면역력 강화 및 눈건강에 좋고 칼륨이 풍부해 혈액의 노폐물을 외부로 배출시키는 데 도움을 준다고