Eating Animals –Jonathan Safran Foer 

<동물을 먹는다는 것에 대하여 by 조너선 사프란 포어>란 책은 2009년 출판되어 뉴욕타임즈었고 한글 번역서로는 2011년 소개되었다. 뉴욕 타임즈 (New York Times)가 베스트셀러로 선정한 이 책은 당시 출간되었을 때 공장식 축산 및 식량 윤리에 대해 수천 명의 사람들 눈을 뜨게 만들었다. 그 중에는 헐리우드 아역배우 출신의 여배우인 나탈리 포트만도 포함되어 있다. 이후 포트만은 이 중요한 메시지를 가진 책으로 사람들에게 다가 가기를 희망하면서 다큐멘터리로 만들 가능성에 대해 포어에게 연락했다. 포트먼의 비전은 현실적으로 나타났다. 다큐멘터리 영화로 만들어진 <Eating Animals> 콜로라도의 텔 라이드 영화제에서 상영된 후 기립 박수로 데뷔했다. 다큐멘터리는 포트만이 제작하고 내레이션을 맡았으며 책과 같이현대 동물 농장의 문제점을 파헤친다.

크리스토퍼 퀸(Christopher Quinn) 감독은 제한된 식품 가공 공장에 들어가서 음식을 생산하는 방법을 밝혀 냈다. 데드라인 잡지와의 인터뷰에서 그는 "그건 위험했는데 테러리스트라고 불리는 것이 이상했죠. 실제로 농장이 어떤 곳인지를 알게 되었고 진짜로 눈을 뜬 셈이었어요. 사람들이 기피하고 싶어하고 여러분이 보길 원치 않는 시스템이었어요... "

다큐멘터리는 전통에 대한 애정 어리고 사려 깊은 조사라며 격찬을 받았었다. 그럼 포어는 자신의 책이 다큐멘터리로 변모된 것에 대해 어떻게 생각할까? 포어는 다큐멘터리가 책에서 약간 벗어난 것을 좋아한다. “제 책에서 시종 떠나 있어서 실제로는 매우 흥분됐습니다. 다큐멘터리에서는 제가 책을 썼을 때 알았으면 좋겠다고 생각했던 많은 것을 다루었더군요 . " 포어가 Deadline잡지에 한 말이다.

이런 종류의 다큐멘터리는 우리 식량 체계가 개혁을 필사적으로 필요로하는 만큼 딱 좋은 시기에 나온 것이다. 현재, 동물의 축산업 시스템은 세계에서 경작 가능한 토지 자원의 절반 이상을 차지하고, 대부분의 담수 저장고를 이용하며, 운송 부문 전체를 합친 것보다 더 많은  온실 가스 배출을 유발한다. 이 시스템은 만연한 대기 및 수질 오염, 토지 황폐화, 삼림 벌채를 유발하고  수많은 종들을 멸종 직전까지 밀어 내고  있다. 자원을 전부 사용해서 오염이 됐음에도 불구하고 8 명 중 1 명은 여전히 ​​식량 부족으로 고통받고 있다.

이 영화를 통해 또다시 동물사육을 통한 공장식 축산업이 세계적인 주목을 받게된 것은 기쁜 일이며 일상의 선택이 주변 세계에 미치는 영향에 대해 많은 이들이 곰곰이 생각하고 더 가치있는 선택을 하게되길 바란다. 영화는 오는 6월 공식 개봉할 예정이라고. 다큐멘터리에서 다룰 만한 내용을 원 저서의 표지 뒷면에 있는 내용으로 추측해본다.

고문당하고 오염된 동물의 살이 우리 살이 되어 가고 있다

값싼 공장식 축산 고기를 먹을 것인가, 양심과 환경과 건강을 지킬 것인가

미국에서 평생 소비하는 동물의 양은 1인당 2만 1000마리이다. 인류 역사상 지금처럼 고기를 많이 먹는 시대는 없었다. 자연계에서도 동물이 동물을 먹지만, 파괴적으로 동물을 먹어 치우는 동물은 인간 외에는 없다. 단지 고기를 최대한 싸게 많이 먹기 위해 고안된 오늘날의 ‘공장식 축산’은 동물을 잔인하게 학대하고, 환경 파괴에 그 무엇보다도 크게 영향을 끼치며, 면역력을 파괴해 우리 건강을 위협한다. 또한 기아에 시달리는 14억 인구를 먹일 수 있는 곡물을 가축들 먹이로 쏟아 붓는 “인류에 대한 범죄’를 저지르기도 한다. 육식은 과연 자연스러운 관습인가. 이 시대의 악덕인가. 고기를 먹어야 한다면 무엇을 어떻게 먹어야 하는가. 프라이드치킨, 햄버거, 삼겹살 등 우리가 즐겨 먹는 먹을거리들의 숨겨진 진실을 밝힌다.

동물을 먹기 전에 반드시 알아야 할 사실들(미국 통계 기준)

-우리가 먹는 동물의 00% 이상이 공장식 축산에서 나온다.

-계란 생산용 닭은 이 책을 양쪽으로 펼쳤을 때 나오는 지며보다도 작은 공간에서 평생을 살고 알을 낳지 못하는 산란계 수평아리 2억 5000여만 마리는 매해 산 채로 폐기된다.

-트롤망 어업은 전체 어획물에서 2%이하밖에 차지하지 않는 목표 어획물을 얻기 위해 100여 종의 다른 어종을 함께 죽인 후 바다에 버린다.

-닭고기의 80% 이상이 캄필로박터균이나 살모넬라균에 감염된 채 판매된다.

-해마다 인간에게 쓰는 항생제는 1300톤이지만, 가축에게 추여하는 항생제는 1만 1000톤이며 이 때문에 항생제에 내성이 생긴 병원균이 늘어 간다.

-농장 동물들은 초당 40톤의 배설물을 만들어내는데, 이는 도시 하수보다 160배나 더 환경을 오염시키고 우리의 건강을 위협한다.

-농장 동물들을 자동차 등을 비롯한 운송 수단보다 약 40%나 더 많은 온실 가스를 배출한다.

나탈리 포트만 외에 또 어떤 셀럽들이 채식을 할까? 

영화 속에서 시민들을 위협하는 악당을 물리친 ‘슈퍼히어로’ 배트맨과 스파이더맨은 현실에서 채식이라는 방법을 통해 자신을 지키고, 동물들을 지키고, 지구를 지킨다. 고뇌하는 영웅인 배트맨을 열연한 크리스천 베일은 아주 어린 시절부터 채식을 시작했는데 이유가 깜찍하다. 9세의 베일 소년은 ‘샬럿의 거미줄’이라는 동화책에서 아기 돼지가 햄이나 소시지가 돼 식탁에 올라야 할 운명인 것을 알고 떠는 장면을 읽은 후로 육식을 하지 않기로 결심했다고 한다. ‘스파이더맨’이 채식주의가 된 이유도 비슷하다. 맥과이어는 어느 날 평소처럼 햄버거를 먹다가 갑자기 햄버거 패티가 돼버린 동물의 모습이 떠올라 더 이상 햄버거를 먹지 않기로 했다.

아델은 2011년 고기를 끊었다. 건강상의 이유도 있지만, 동물 보호에 앞장선다는 뜻도 있다고 한다. “고기의 유혹에 넘어갈 것 같을 때 항상 작은 강아지의 눈을 봐요”라고 말했다. 팝스타 아리아나 그란데는 2013년 비건이 되기로 결심한다. 그녀는 영국 일간 더미러(The Mirror)와의 인터뷰에서 “채식이 수명을 늘려주고, 늘 행복한 사람이 되도록 돕는다고 믿는다”고 말하기도 했다. 영화 <하이 스쿨 뮤지컬>과 <위대한 쇼맨> 그리고 애니메이션 <로렉스>로 우리나라에 잘 알려져 있는 잭 에프론은 미국 틴보그지(Teen Vogue) 3월호 인터뷰 지면에서 최근 자신의 외모에서 나이가 들어 가는 모습이 보였다며 최근에 비건 채식을 하는데 자신의 신체작용이 바뀌면서 음식을 소화하고 에너지를 얻고 잠자고 운동하는 모든 것에 영향을 미쳤는데 멋진 일(brilliant)이라고 했다.

내가 참 좋아하는 노래, 'Halo', 'Listen'의 가수 비욘세 (Beyoncé)와 그의 남편인 제이 지 (Jay Z)는 2015 년에 비건 채식 여행을 시작했다. 이 부부는 2012년 많은 유명인을 관리해온 건강 전문가인 마르코 보르게(Marco Borges)로부터 관리를 받으면서 식물기반 식단을 시작한 것으로 알려졌다.

"What I discovered [when I eat vegan] was increased energy, better sleep, weight loss, improved digestion, clarity and an incredibly positive feeling for my actions and the effects it would have on those around me and the environment," 

비욘세는 "비건 채식 식단을 실천하면서 제가 발견한 것은 에너지와 깊은 수면, 체중 감소, 개선된 소화력, 명확성, 제 행동이 주변 환경에 미치는 영향에 대해 믿을 수 없을 만큼 긍정적인 느낌이 드는 것이었습니다"라고 말했다고. 그래서 2015년에는 이런 자신의 체험을 바탕으로 다른 사람들도 건강한 채식 식사를 손쉽게 할 수 있기를 바라며 채식 음식 배달 서비스 사업(www.22daysnutrition.com)을 시작했다. 

영국 가수로 영화 <아바타(AVATAR 2009)>의 주제곡 'I see you'를 불렀떤 레오나 루이스(Leona Louise)는 비건 채식인이다. 놀라운 4옥타브 음역을 가진 이 영국의 슈퍼스타는 12살 때부터 채식(vegetarian)을 하고 2012년 9월부터는 비건 채식을 했다고 합니다. 작곡가이며 동물복지 운동가이기도 한 레오나는 2009년 유럽의 가장 매력적인 채식인이며 동물을 대변하는 데 적극적으로 참여하고 헌신한 공로로 2008년 PETA의 올해의 인물로 선정되었다. 

"I would go to farms a lot with my mom when I was younger to look at the animals-chicken and pigs-and I began to realize that I was eating those same farm animals I love to go to feed and to be around all the time. I remember saying to my mum I just would not eat it any more. I feel passionate about animal welfare and about standing up for animals that don't have a voice to stand up for themselves. I think as a society, to show compassion to animals is a huge act."

어렸을 때 엄마와 농장에 자주 가서 닭과 돼지 같은 동물을 보곤 했는데 먹이를 주면서 늘 곁에 있고 싶었던 농장 동물들과 똑같은 동물을 먹고 있다는 걸 깨달았어요. 저는 더이상 동물을 먹지 않겠다고 말했어요. 동물 복지와 자신을 대변하지 못하는 동물들을 위해 일하는 것에 열정을 느낍니다. 사회적으로 동물에게 연민을 보이는 것은 엄청난 행동입니다.

할리우드 여배우이자, 5월 영국 왕실의 해리 왕자와 결혼을 앞두고 있는 매건 마크리는 패션잡지 BAZAAR와의 인터뷰를 통해 “마음챙김 명상 뿐만 아니라, 달리기를 하는 도중이나 채식을 하는 도중에도 내가 무엇을 하고 있는지 알아차리려고 노력한다”고 했는데 그녀가 채식한다는 사실은 이미 알려진 사실이고 다만 일주일에 5일 정도 채식을 하며 모피입는 것을 사양한다고. 또한 2015년 유엔총회에서 여성의 인권에 대해 문제를 제기하는 연설을 하며 ‘나는 여성을 위한 일을 하는 것을 자랑스럽게 생각한다. 페미니스트라고 불리는 것이 두렵지 않다”고 당당히 선언하기도 했다.  

우리나라에서는 최근 배우 임수정이 채식 셀럽 대열에 합류했단 소식이다. 한 매체와의 인터뷰에서 임수정은 다음과 같이 말했다.

“일체의 동물성 단백질을 섭취하지 않고 있다. 건강상의 이유로 시작했다. 내가 동물성 단백질에 알러지 반응이 있더라. 본의 아니게 시작했지만 아직은 정말 즐겁게 실천 중이다. 비건으로 살다 보니 환경 보호나 동물 보호에 눈길이 가더라. 신념이 변했다. 채식을 하면 자연스럽게 주변이 보인다. 환경이 보이고, 학대 받는 동물이 보인다. 점점 그렇게 된다. 아직까지는 잘 맞는다. 즐겁고 맛있게 비건으로 사는 중이다. 채식 하면서 일상이 활기차게 변했다. 아마 채식으로 인한 다양한 경험이 이유인 듯하다. 다양한 영역의 사람을 만나게 된다. 지인과 베지테리언 여행도 다니곤 한다.”

세계적인 셰프 골든 램지(Gordon Ramsay)는 얼마전(20180417) 자신의 트위터에 “Going to give this #vegan thing a try… Yes guys you heard that right. Gx 한번 이 채식을 시도해봐야겠다. 그래 당신들이 제대로 들은 거 맞아”란 멘션을 남기며 피자 사진과 함께 게시했다. 피자는 잣, 페스토, 토마토소스와 가지로 이루어진 그의 새로운 런던 레스토랑 ‘스트리트 피자(Street Pizza)’의 메뉴인 것으로 알려졌다. 흥미로운 사실은 조너선 사프란 포어의 ‘동물을 먹는다는 것에 대하여 Eating Animals 2009’ 내용 중에 언젠가 램지가 자기 자식이 채식주의자가 된다면 가만 안 두겠다고(끔찍한 표현을 써서 이렇게 순화) 한 적이 있다는 것이다. 채식주의에 대해 굉장히 부정적이었던 그가 시대의 흐름에 부흥하기라도 하는 듯한 이 멘트는 그래서 소중하다. 요리란 재능으로 사람들에게 먹거리를 선사하는 업을 가진 사람이니 더욱 그러하다.

영화 <글레디에이터 Gladiator 2000>를 통해 스타덤에 올랐으며  <앙코르 Walk the Line><그녀 Her>등에 출연해 맹활약하고 있는 호아킨 피닉스를 수프림 마스터 TV에서 '인류를 위한 행동, 지구를 위한 대변'이란 부재로 소개한다. 

그는 설득력 있는 비건 채식 기록영화 <Earthling 지구생명체>의 해설자로 나섰고 삶을 바꾸는 다큐멘터리 영화 <What the Health몸을 죽이는 자본의 밥상> 책임 연출자이며 여러 자선 단체와 인도주의 단체의 후원자인 사회운동가이다. 다재다능한 배우이자 제작자, 뮤직비디오 감독, 음악가 및 열정적인 동물 보호 운동가 호아킨 피닉스는 어린 시절 선교사였던 부모를 따라 푸에토리코, 베네수엘라, 멕시코를 여행하며 보냈다. 아주 어린 나이에 형제들과 함께 연기를 시작했는데 형제들은 연기와 음악에 재능이 많았다. 음식을 사고 가족을 경제적으로 돕기 위해 여행하는 동안 아이들은 다양한 재능경연대회에서 노래하고 악기를 연주했다. 이런 어린 시절부터 연기와 음악의 재능을 발휘해온 경력이 지금까지 그의 깊이있는 표현력에 빛을 발한다. 

성인이 되어 많은 영화에 출연해 여러 권위 있는 상과 후보 지명을 받았다. 영화 <앙코르>에서의 ‘쟈니 키쉬’ 역할로 골든 글로브상을 받았고 <너는 정말 여기에 없었다 You Were Never Really Here 2017>의 역할로 칸 영화제에서 최우수 남우주연상을 수상했다. 또한 아카데미상(오스카상) 후보로 3번, 골든 글로브상 후보로 5번, 영국 영화와 텔레비전 예술 아카데미(BAFTA)의 영화상 후보로 3번, 스크린 액터즈 길드상 후보로 4번, 비평가 선정상 후보로 3번이 지명되었다. 이는 호아킨이 영화에서 이룬 성취이며 그 재능이 연기에만 국한된 것은 아니었다. 영화 <앙코르>의 사운드트랙 앨범으로 영화와 텔레비전 및 다른 시각 미디어에 대한 그래미상의 최우수 편집상도 수상했다. 이 영화에서 그는 모든 노래를 직접 불러 비평가의 칭송과 함께 실제 조니 캐쉬와 똑같이 부른다는 찬사를 들었다.

어린 나이에 연예계의 경력을 시작했지만 그보다 일찍이 관심을 둔 분야는 동물과 동물권이었다. 호아킨 피닉스는 3살 때부터 비건 채식을 실천했다. 한 인터뷰에서 그와 형제들이 비건 채식하게 된 계기를 설명했다.

“…we were on a boat, and they were catching fish, and they were throwing fish against the side of the boat in order to kill them, they are flopping around, so these kids, there were four of us, and it was undeniable that it was brutal, barbaric and horrible for us, and we literally screamed at our parents and said, ‘We are never going to eat meat again.’”

우리는 보트에 있었고 그들은 낚시를 했어요. 물고기를 죽이려고 배 한편에 던져놓았는데 물고기들은 펄떡펄떡 뛰고 있었어요. 우리 네 명의 아이가 거기 있었는데 그것이 우리에게는 명백하게 잔혹하고 야만적이며 끔찍해서 문자 그대로 부모님에게 비명을 지르며 말했어요. ‘우리는 절대 다시 고기를 먹지 않을 거예요’

이것이 동물에 대한 잔인함을 끝내고 모든 존재를 더 낫게 대우하려는 탐색의 시작이었다.

호아킨의 첫 연기 활동은 1982년 획기적인 텔레비전 시리즈 <7인의 신부>에서 형 리버와 함께 찬조 출연한 것이었다. 그 후 텔레비전의 여러 쇼와 영화에서 몇 편의 조연 역할에 안착했다. 하지만 돌파구가 된 것은 1989년 론 하워드 감독의 모험작품인 <우리 아빠 야호>의 출연이었다. 영화의 중심은 반항하는 아들 역할로 그가 보여준 감동적인 연기였다. 이 영화의 연기로 호아킨은 젊은 예술가상의 영화부문 아역 최우수 주연배우상 후보로 지명된다. 당시 아역 배우로 확고히 자리 잡았지만 한동안 연기를 쉬며 아버지와 함께 멕시코와 남미를 여행한다.

1995년 영화로 돌아와 이후 몇 년 동안 큰 예산 영화 몇 편의 주인공을 맡는다. 이 기간에 연기를 연마하며 배우로서 연기력에 주목과 찬사를 받는다. 그러다 2000년 이후에 마침내 출중하게 훌륭한 연기에 대해 인정을 받게 된다. 호아킨의 큰 도약은 역사 서사영화 <글레디에이터>에서 코모두스 황제를 연기한 것. 영화는 엄청난 찬사와 재정적인 성공을 거두고 아카데미 최우수 작품상을 받는다. 호아킨 또한 이 영화로 여러 상에 지명된다. 그의 형인 리버 피닉스는 아카데미 상에 함께 지명된 최초의 형제가 되었다. 이후 M 나이트 샤말란 감독의 공상 과학 스릴러물인 <싸인 Signs>에서 2002년 주연을 맡았다. 이 영화는 자신의 옥수수밭에서 크롭 서클을 발견하고 그 현상이 외계 생명체에 의한 것이라고 서서히 확신하게 되는 어떤 주교 신부의 이야기이다. 다시 한 번 호아킨에게 찬사가 쏟아졌다. 그는 대중들에게 성격 배우로 알려졌다. 극중 인물 자체가 되어 진정한 감정과 열정을 묘사하는 것으로 유명해진 것이다.

2003년에는 디즈니의 모험 만화영화인 <브라더 베어>에서 ‘케나이’의 목소리로 등장하는데, 그는 이유 없이 곰을 죽여 정령들을 화나게 한 벌로 곰으로 변해버린 이누이트 족 소년이다. 케나이는 새끼 곰 코나와 형제 같은 관계가 된다. 이 경험으로 케나이는 다른 이의 눈으로 보고 다른 이의 마음으로 느끼게 되어 자연에 감사하며 형제애의 진정한 의미를 발견한다. 마지막에 케나이는 코다를 돌보기 위해 곰으로 남기를 원한다. 이 영화는 다른 존재와 자연을 존중하는 호아킨의 마음을 사로잡는다.

2년 뒤 호아킨은 조니 캐쉬의 전기 영화인 제임스 맨골드 감독의 영화 <앙코르>에 캐쉬 본인의 찬성으로 주연을 맡는다. 그의 연기는 비평가의 극찬을 받았으며 뮤지컬이나 코미디 같은 영화의 배우를 위한 골든 글로브상에서 남우주연상을 수상하며, 또한 영화 사운드트랙으로도 수상하게 된다. 2011년 드라마 영화 <마스터>에 출연하는데 이 영화는 베니스 영화제에서 개봉되어 호아킨은 남우주연상으로 볼피 컵을 수상한다. 롤링스톤지는 그를 극찬하며 쓰기를 “피닉스의 두 번째 피부와도 같은 역할로 그는 완전히 분화한 화산이며 그에게서 눈을 뗄 수 없다”고 했다. 2013년 호아킨은 로맨틱 공상 과학 코미디 영화 <그녀>에서 주연을 맡아 여성의 목소리로 인간화된 지능형 컴퓨터 운영 체제인 사만다와 사랑에 빠지는 남자를 연기한다. <그녀>는 호아킨의 연기와 함께 비평가들의 폭넓은 찬사를 받는다. 영화 평론가들은 동의하기를 호아킨 외에 어떤 배우도 그 역할을 할 수 없을 것이며 그가 없는 <그녀>는 상상하기 어렵고 고독의 절묘한 표현에 아주 뛰어난 배우로 그보다 더 영향력 있게 이 역할을 해낼 누군가를 상상하기 어렵다고 말한다.

지난 해 피닉스 씨는 스릴러 영화 <너는 정말 여기에 없었다>에서 전직 FBI 요원이자 걸프전 참전 군인으로 외상 후 스트레스 장애(PTSD)로 고통받는 ‘조’의 역을 맡았다. 이 영화는 칸 영화제에서 세계 초연하여 비평가의 극찬을 받았고 호아킨은 칸 영화제에서 남우주연상을 수상했다. 호아킨 피닉스는 특출한 메소드 연기로 자신을 확실히 증명했다. 뉴욕 타임즈 잡지와의 최근 인터뷰에서 자신의 연기에 대해 “직관적이고 훈련되지 않은 방법으로 연기하며 그것은 그저 본능이고, 이것이 어디에서 오는지 모르겠다고”고 말했다. 이 겸손한 말로 미루어 그의 능력은 분명히 그의 내면에서 온 것 같다.

기다리는 팬들을 위해 호킨스는 신약의 이야기를 재해석한 <막달라 마리아>에서 예수님의 역할을 연기합니다. 호킨스는 자신이 의미있는 뭔가를 찾아왔고 경험을 찾고 있었는데 영화 속 예수님을 “그저 한 인간”으로, 그분을 연기하는 것은 “본능이고 감각일 뿐”이라고 말한다.

<영화 '막달라 마리아  Mary Magdalene 2018' 중>

“It takes nothing away from a human to be kind to an animal.” by Joaquin Phoenix

동물에게 친절히 대해서 인간에게 손해볼 일은 없습니다.

진정한 비건 채식인 호아킨 피닉스는 스크린 안팎에서 자신의 열정에 충실하다. 호아킨의 여자 형제인 레인, 써머 그리고 세상을 떠난 형, 리버 모두 철저한 비건 채식인이다. 아역 배우였지만 그들은 육류, 우유와 정크 푸드에 대한 상업 광고는 하지 않았다. 언젠가 유명 패션 브랜드인 프라다 사진 촬영 도중 그는 신발이 가죽으로 만들어진 것을 알고 맨발로 촬영에 임했다. 심지어 그는 <글래디에이터>, <퀼스>, <앙코르> 활영 시 가죽제품을 거부했으며 합성 물질로 만들어진 의상을 요구했다.

“Of course, it has gotten much easier. My lifestyle is part of who I am and therefore is always a consideration when working: I always discuss this with producers, and they are very accommodating. Now there are so many cruelty-free options available, people would be foolish not to take advantage of them. It is also easier to work with computers and animatronics than animals, and that makes a difference., too. Technology has allowed us to recreate animal images―like the tigers in ‘Gladiator’.”

물론, 아주 쉬워지고 있어요. 제 생활 방식은 존재의 일부로 일할 때 항상 고려하지요. 언제나 프로듀서와 이것을 의논하며 많이 수행해줍니다. 지금은 동물성이 없거나 동물 실험을 하지 않는 제품이 아주 많으니 이를 이용하지 않는 것은 어리석은 일이죠. 동물보다는 컴퓨터와 애니마트로닉스로 일하기가 더 수월하고 의미가 있습니다. 기술로 <글래디에이터>의 호랑이처럼 동물 이미지를 재현할 수 있습니다.