밥블레스유 17화 JYP 밥(집밥)부터 공시생사연까지_비건레시피 채식부대찌개

수지와 트와이스TWICE, 2PM의 

엔터테인먼트 기획사 JYP 대표 박진영을 찾은 

먹을 때 제일 예쁜 언니들 

갓숙 & 은이, 화정, 영자 그리고 막내 장도그래-

올리브TV 밥블레스유 화면 캡처

박진영 대표의 깨알같은 회사소개는 결국 회사자랑으로 이어지는데-

사옥 건물 자체가 친환경 자재이며

직원들의 휴식처인 옥상공원은 은밀한 공간들이 있다네요

본격 JYP기획사 식당에 가기 전 일단 들른 사장실에서

언니들이 애피타이저 겸 웰컴드링크로 마신 요고요고-

이건 저엉~말 마셔보고 싶더라구요!

올리브TV 밥블레스유 화면 캡처

웰컴드링크부터 유기농으로 나오는 기세를 보니

식당음식도 왠지 그럴 것 같았는데 역시나

박대표가 유기농 아니면 친환경 아니면 무농약이라네요~

어린 연습생들이 주로 패스트푸드를 먹는 걸 보고 마음이 아파 

사내식당을 그렇게 꾸렸다고 합니다!

올리브TV 밥블레스유 화면 캡처

JYP사내 식당에서 트와이스 부럽지 않게 푸짐한 식사를 마치고

애청자인 박대표에게 고마움의 표시로 

밥블레스유 로고 후드셔츠를 선물한

언니넷과 장도그래는 

디저트를 먹으러 마시러간다더니

부대찌개 집을 갔네요-허허허

정말 위대한 분들입니다, 그려~~

부대찌개는 채식하기 전 대학시절에 

학교 근처에서 참 많이 먹던 메뉴인데요,

비건채식으로도 충분히 만들어 먹을 수 있답니다!

부대찌개는 그 유래에 걸맞게 

집 냉장고에 방치되고 있는 

채소와 콩고기 또는 두부를 재활용해서

비건 라면에 그대로 넣어 손쉽게 해먹을 수도 있죠-

하지만 제대로 맛낸 비건 부대찌개를 위해서

채수를 따로 우려내면 더 깊은 국물맛이 나지만

양파, 파, 마늘, 청양고추, 버섯과 같이

국물의 감칠맛을 돌게 하는 기본 채소를 넣고 

끓여도 충분하답니다~

이때 부대찌개의 정석에 맞추기 위한 필요충분조건인 

콩햄&콩소시지는 듬뿍 들어가는게 좋겠죠?!

부대찌개 맞춤용 양념은

갖은 채소를 넣어 끓고 있는 물에 냄비 하나 기준, 

‘고춧가루 5+다진 마늘1+국간장3+된장0.5

+간 양파2 밥수저+죽염 약간’을 준비해 넣어주고 

기호에 따라 비건오뎅과 라면사리 또는 당면, 만두를

추가하면 끝장맛 비건채식 부대찌개 완성~~~

올리브TV 밥블레스유 화면 캡처

여튼 언니들이 들른 부대찌개집은

1992년 바르셀로나 올림픽 공기소총 금메달 리스트였던 

여갑순 씨가 운영하는 곳이더라구요- 

언니들도 여갑순 씨 만나고 깜놀!

이런 맛집에 #비건부대찌개 #채식부대찌개 가 

등장하는 날이 어여 오면 좋겠네요~

여튼 마지막에 공시생의 사연에

언니들 맛난 음식들 줄줄이 푸드테라pick 해주시고

우리 화정언니 베테랑 라디오DJ답게

공시생을 진심으로 걱정하시며 해주신 

말씀 한 마디가 참 공감됐어요~~