간편한 건강관리의 비결_비건 영양제 젤리영양제 피로회복제 30대여성영양제

Posted by Gloria Ming
2018. 10. 9. 17:01 비건 생활 정보/먹거리&맛집&요리
 우리 할망께서 특별히 칼슘 영양제가 필요하신 터에
비건채식인들의 보물 창고인 아이허브에서
'비건 칼슘'으로 검색하여 비건 영양제를 찾는 와중에
요 녀석이 걸렸어요- 


마침 구미형으로 젤리처럼 씹어드시기도 좋은데다
칼슘과 마그네슘을 다량 함유하고
안토시아닌이 풍부해 면역력 향상에 도움이 되는
엘더베리를 최대한 담았다길래 울 할망께 사드렸지요~
결과는 매우 만족스러웠어요!
말랑말랑한 식감에 맛난 엘더베리를 그대로 느낄 수 있는 맛까지,
울 할망이 꾸준히 잘 챙겨드셨답니다~
 


 매번 물과 함께 마셔야 하는 알약 형태의 영양제가 귀찮던


저는 울 할망께서 드시는 걸 보고


'다음엔 나도 구미 영양제를 사 먹어야겠다' 싶어졌어요-


지난 MBC 전지적시점이란 예능프로그램에서


신현준 씨가 구미 영양제를


거의 중독수준으로 좋아하시던데


한국 내에서는 비건제품이 없어


역시나 비건인의 보물창고인 아이허브를 들어가 검색했죠-



마침 작년에 네 살 조카에게 사줬던 비건 젤리 영양제가

나왔던 MykindOrganics 브랜드에서


비건 여성용 종합 비타민 구미 영양제도 나오길래


구매하려고 봤더니 품절인 거예요;;


이후로도 연속 매진행렬이길래 거의 포기하던 차였는데


마침 이번 10월에 보니 정상판매에 할인행사도 해서


2개를 주문했어요!


정상가가 우리나라 돈으로 원래 39000원 정도인 제품을


할인행사로 27000원대에 살 수 있는데다


성분을 보면


전부 유기농 과일과 채소를 그대로 넣은 천연성분이랍니다~


(할인행사는 지금도 하고 있네요~

위의 이미지를 클릭해 들어가시면 추가 적립도 받으실 수 있어요!^^)


참, 이 브랜드는
95년도 하이틴 영화<클루리스 Clueless>로 일약 스타덤에 올랐던
알리시아 실버스톤이 운영하는
비건채식 영양제 회사랍니다!
그녀는 오랜동안 비건채식을 실천하고
<카인드다이어트>란 책까지 내며 그 이로움을 알려왔죠~
유기농으로 재배된 각종 과일 과 채소를 그대로 갈아넣은
스무디에서 최대한 수분을 뺀 듯한 맛에
다소 한약같은 풍미와 꾸덕꾸덕한 식감으로
오묘한 맛이 나다보니 알아서
하루 권장량(하루 4알) 이상은 먹지 않을 것 같아 다행이긴 하네요~^^;;



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빈혈에 좋은 음식 햄프씨드 효능 햄프씨드먹는법 겟잇뷰티가 소개한 슈퍼푸드

Posted by Gloria Ming
2018. 10. 9. 02:16 비건 생활 정보/먹거리&맛집&요리


작년인가 엄마가 말씀하시길 이모가 6개월동안 거의 매일 아침 햄프씨드를 1~2스푼씩 드셨더니 얼굴 기미와 잡티가 없어지거나 많이 줄었다며 나보고도 꾸준히 챙겨먹어보라 하셨어요~ 몇 년 사이 슈퍼푸드라고 해서 아마씨라든가 치아씨드 같은 외국산 곡물에 별로 관심이 없던 저는 급 관심을 갖고 인터넷을 서칭하게 되었죠!

십 대와 이십 대 시절엔 여드름이 주 문제였던 제 피부는 채식으로 진정되었지만 서른을 넘기면서 갑자기 기미와 잡티가 조금씩 생겨나기 시작한 거예요! 물론 워낙 천성적으로 피부가 민감한 탓에 비건라이프 와중에도 생식을 하거나 클렌즈 쥬스를 먹거나 유기농 식품으로 골라먹거나 퀄러티 좋은 비건 화장품을 발라 왔는데요- 아무래도 사회생활을 하면 바쁜 생활 속에 제 때 좋은 음식을 꾸준히 챙겨먹기란 쉽지 않기도 하지요. 또한 신경을 많이 쓸 일이 생겨 속앓이를 할 일도 생겨 몸이 상하기도 하고 자외선이나 햇빛 차단제 없이 바깥 활동을 하는 경우도 생기잖아요~ 그렇게 언제나 피부관리를 잘할 수 있는 여건은 아니니 어느 새 피부에 기미와 잡티들이 존재감을 드러낸 거죠...흑

여튼 당시 인터넷 검색을 하다 마침 올가니카에서 햄프씨드 1+!행사를 하길래 당장 구매클릭 들어갔죠- 집에 도착한 햄프씨드 봉투를 뜯어 한 입 시식(생으로 바로 먹어도 된다고 인터넷에서 먼저 봄)// 그 맛은... 그냥 생으로 먹기는 비릿하면서 느끼한 맛인데... 약이다~ 생각하고 매일 챙겨먹기로 다짐 후 포장에 나와있는 안내대로 지퍼백으로 밀봉해 냉장보관했지요.

햄프씨드는 요거트와 샐러드에 뿌려먹으면 식감이 딱 좋다는데 문제는 걘적으로 집에서 비건 요거트와 샐러드를 잘 해먹지 않는다는 데 있었죠;; 그래서 우선 아침마다 영양제 챙기듯 티스푼으로 한 수저씩 먹곤 했는데 그것도 한 달이 채 안 되어 수포로 돌아가고 말았으니- 


달냥 비건요거트(원래 햄프씨드 뿌려줌)

달냥 비건 바질 페스토 라이스


그러다 자주가는 비건카페 고대달냥의 시그니처이자 걘적으론 최애메뉴인 비건 바질 페스토 소스에 햄프씨드가 들어간다는 말을 듣고 아이디어가 팡팡 솟지 모에요~ 그래, 집에서 밥을 지을 때 넣어서 영양밥을 해 먹어도 좋고 그냥 밥 위에 뿌려 먹어도 되는 거였어요! 게다가 미역국이나 칼국수, 나물무침, 죽 같은 요리에 깨소금이나 들깨가루 대신 넣어 먹어도 되고요- 아, 스무디에도 같이 넣어 갈아먹으면 되네요~~

그렇게 탄생하게 된 햄프씨드 뿌린 비건 떡볶이-

알고보니 '햄프씨드 꾸준히 먹는 법'은 식은 죽먹기였답니다~ 대마씨에서 환각 성분을 제거한 씨앗인 햄프씨드는 마약과는 무관하고 다양한 영양소가 풍부해 미국 타임지가 선정한 6대 슈퍼푸드로 선정되었다고 해요! 

햄프씨드(대마씨) 영양 및 효능

1)피부미용
햄프씨드에 들어있는 불포화지방산은 건조하고 칙칙한 피부에 탄력과 윤기를 부여, 피부 점막을 건강하게 유지시켜주는 비타민A와 피부미백에 좋다는 비타민C, 피부노화의 적인 활성산소의 생성을 막아주는 비타민E 또한 함유

2)다이어트
탄수화물 함량은 낮은 반면 단백질이 100g당 36g이나 들어있고 철분과 칼슘 등의 미네랄도 보충할 수 있으면서 식이섬유가 풍부해 섭취 시 포만감을 주고 대변활동에도 좋아 다이어트 식품으로 제격!

3)빈혈예방및치료
철분을 다량 함유해 철 결핍성 빈혈에 도움, 철분은 혈액을 구성하는 헤모글로빈의 주요 구성 성분인데 생리와 임신, 출산 등으로 철분 손실이 많은 여성들에게 특히 평소 철분이 풍부한 음식으로 권장

4)자양강장
햄프씨드의 오메가3 성분이 원활한 혈액순환을 도와 혈관을 건강하게 하면서 항염작용까지. 꼭 식품으로 섭취해야 하는 필수아미노산 성분이 풍부한데 그중 특히 아르기닌이 장어의 4배, 연어의 12배 정도로 풍부해 면역력 강화에 효력발휘-햄프씨드 일일섭취량 10~20g만 먹어도 하루에 필요한 필수아미노산 섭취 가능



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나혼자산다 화사 김부각 다시마부각 고추부각-비건채식으로 성분 잘 살펴 고르기

Posted by Gloria Ming
2018. 10. 5. 17:14 비건 생활 정보/먹거리&맛집&요리


채식vegetarian을 시작할 당시 가장 만만했던 반찬은 김이었던 것 같아요- 슈퍼에 가면 이미 조미되어 한 번 구워서 나온 도시락 김은 밥 한 공기만 있으면 든든한 한 끼를 채워줬지요. 또는 그냥 마른 김을 가스불에 살짝 구워 먹기좋게 자른 후 한 입 밥을 싸서 간장 양념에 찍어먹어도 정말 꿀맛이었어요~ 물론 지금도 그렇지만요.


제가 채식을 시작하던 무렵에는 스스로도 채식으로 먹을 것이 별로 없다고 생각한 나머지 한 끼를 뭘로 채워야 하나 하는 고민이 지금보다 훨씬 심각했던 거 같아요- 하지만 이런저런 요리와 먹거리들을 열심히 찾아보고 채식으로 시도해보려 노력했지요. 알면알수록 채식으로도 먹을 것이 풍부하단 걸 깨달았어요~ 현미와 보리와 같은 곡물과 콩류, 과일류, 채소류만 해도 그 종류가 엄청나잖아요! 

그리고 해조류까지- 채식하기 전에도 미역국부터 생다시마쌈, 김구이 등을 먹었지만 그게 채식 먹거리란 걸 인식하지 못했던 거죠. 오래전 하루는 회사 구내식당에서 다시마부각이 반찬으로 나왔는데 그렇게 맛있을 수가 없었어요! 그 날 집에 오는 길에 마트에 들러 다시마부각을 찾아 한 포대 사와서 반찬으로 간식으로 먹었던 기억이 나네요~

다시마부각

고추부각

연근부각


그 튀김인지 구이인지 알 수 없는 식감이 참 신기했는데 나중에 알아보니 튀각이라고도 하는 부각은 '채소나 해초를 손질해 찹쌀풀이나 밀가루를 묻혀 말린 후 기름에 튀긴 것'을 말한다고 해요- 다시마 말고도 김, 깻잎, 고추, 연근 등등 다양한 부각들이 있지요. 당연히 도시에 사는 저같은 사람이 집에서 만들어 먹기란 쉽지 않아 마트나 온라인쇼핑몰에서 구매해 먹는 편이에요.

그런데 요즘보니 김부각이나 다시마부각 같은 데 새우 같은 해산물이 들어간 제품들이 꽤 나오더라구요- 그래서 더욱 꼼꼼히 성분을 살펴보고 구입하게 됐어요. 부각 중에서도 김부각과 다시마부각, 고추부각은 많이들 드시는데 김부각이 나혼자산다에서 화사 덕분에 요즘 더 뜨게 된 거 같아요~

바다의 채소 김 효능 성분

_단백질 함량이 높고 식이섬유, 칼륨, 비타민A,B,C를 골고루 함유
_비타민B2와 엽산이 풍부해 혈액순환에 도움
_풍부한 알긴산과 포피란 함유로 소화작용을 활발하게 하고 위 해독에 도움
_야맹증을 예방하고 시력을 보호하는 베타카로틴 함량이 당근보다 풍부

바다의 채소 다시마 효능 성분

_변비 해소 효과에 좋은 식이섬유 알긴산 함유
_면역력 향상과 항암효과에 좋은 후코이단 성분이 풍부
_갑상선호르몬의 원료가 되며 성장 촉진, 기초대사 활성화 및 살균 작용을 돕는 요오드 성분을 많이 함유(단, 갑상선 질환과 피부염을 갖고 있는 사람은 다시마를 먹기 전 의사와 상담하도록)
_다시마의 맛을 구현해내는 성분인 글루타민산이 기억력과 집중력 개선

고추 효능 성분

_고추에 함유된 캡사이신 성분은 매운맛을 내는데 체지방을 분해하고 지방을 연소시키는데 탁월한 효과를 보여 다이어트에 도움
_고추의 매운맛이 입맛을 자극해 식욕 촉진
_비타민A와 비타민C가 다량으로 함유되어 감기 예방에도 도움
_캡사이신 성분이 혈액순환을 원하게 해주어 신경통, 관절염 등의 질환 증상을 완화하고 몸을 따뜻하게 만들어 주는 데 효과


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공부할 때 먹을 간식_글루텐프리 비건 다크 초콜릿 볼+비건 마쉬멜로우

Posted by Gloria Ming
2018. 10. 4. 21:28 비건 생활 정보/먹거리&맛집&요리


요즘 온라인으로 수강하는 정규강의를 보며 공부란 걸 하다가 슬슬 당이 떨어져서 허기가 지는 듯한 느낌이 들 때면 학창시절 도서관에서 공부하며 먹던 간식들이 떠오르더군요- 당시 슈퍼마켓에서 팔던 과자에 양갱, 캔커피, 초콜릿, 귤 같은 것들이 있는데 그 중에서도 특히 초콜릿은 꼭 빠지지 않았던 것 같아요. 초콜릿의 주원료인 카카오가 커피만큼이나 쓴 맛이란 건 어른이 되어 알았는데 그 당시엔 우유와 설탕이 자아낸 극강의 달콤하고 부드러운 맛에 감추어진 카카오의 존재란 궂이 알 필요가 없었던 것 같아요- 초콜릿의 주요 성분인 카카오가 우리 두뇌에 좋은 영향을 끼친다는 사실 따위는 알지 못하고 그저 맛있어서 공부하면서 받는 스트레스를 풀 수 있다고 여겼으니까요~ 


몸이 안 좋았던 계기로 채식vegetarian을 시작하게 된 나는 '음식으로 못 고치는 병은 약으로도 못 고친다. 음식이 곧 약이 되게 하라.'시던 히포크라테스의 말에 큰 동감을 하며 각 식품이 몸에 주는 영향에 대해 관심을 갖게 되었답니다! 그래서 초콜릿이 실제로 두뇌를 많이 쓰는 사람들에게 도움이 된다는 사실을 알게 되었죠- 

초콜릿의 카카오 성분이 중추신경을 자극시켜 각성제 역할을 해 집중력 향상과 스트레스 해소에 도움이 된다는 겁니다.  미국 하버드대 연구진에 따르면 하루 두 잔 코코아를 마셨을 때 노인들의 뇌혈류가 8% 개선되고 인지기능도 31% 좋아졌다는 보고가 있더라구요~ 카카오 속에 함유되어 있는 항산화성분이 두뇌활동 개선에 도움을 주는 것으로 추정한다고 하네요. 단, 일반 흰설탕과 우유가 들어간 밀크초콜릿이 아니라 카카오 함략이 70%이상인 다크초콜릿의 경우 이런 효과를 볼 수 있다고 해요.



평소 고퀄 비건제품을 미국 현지 가격으로 굉장히 편리하게 구매할 수 있어 애용하는 아이허브- 이런저런 비건채식 제품을 보는데 비건 초콜릿 볼로 해바라기씨와 호박씨에 유기농 설탕이 들어있는 Enjoy Life Foods의 '초콜릿 단백질 바이트'를 새로 발견! 게다가 알러지 유발 식품이 들어있지 않고 비유전자변형제품이며 글루텐프리라니 안 살 이유가 없지요~ 특히 공부할 때 번거롭지 않게 부스러기가 손에도 묻지 않고 한 입 크기로 간단히 먹을 수 있을 것 같아 더욱 좋아보였어요! 집에 당도해 맛을 보니 짐작대로 먹기 편한 사이즈인데 단맛이 별로 안 나고 다크 초코맛이 강한 건강한 맛이더군요;; 


있는 그대로의 맛도 괜찮지만 함께 구매했던 요 달콤달콤 말랑말랑 비건 마쉬멜로우와 곁들여 먹었더니 더 맛나서 요즘엔 하나씩 입 안에 넣고 오물오물 먹으며 공부하는 재미가 쏠쏠하네요^^ 마쉬멜로우Marshmellow는 걘적으로 채식하기 전에는 서양 영화 속에서만 보고 한 번도 먹어본 적이 없다가 채식을 하게 된 후로는 한동안 먹을 만한 제품이 없어서 궁금증말 증폭시키던 요물이었죠- 그러던 어느날 타피오카 전분 등의 순 식물성 원료로 만들어진 비건채식 마쉬멜로를 아이허브에서 만나게 된 거예요! 첫 맛에 반하지 않을 수 없는 이 마쉬멜로우는 그냥 먹어도 맛있고 쿠키에 곁들여 먹거나 코코아에 타 먹어도 정말 달콤하게 사르르 녹는 그 맛은 세상살며 맛보는 온갖 쓴 맛을 어느 새 내 머리 속에서 순삭시키는 맛이랍니다~ 


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글루텐프리 과자 Vegan Snacks 비건 스낵_드라마 백일의 낭군님 볼 때 냠냠

Posted by Gloria Ming
2018. 10. 2. 14:48 비건 생활 정보/먹거리&맛집&요리


한동안 딱히 내가 애정하는 또는 애정할 만한 배우가 나오거나, 한 번 보는 걸로 쫘~악 흡입력을 일으킬 만큼 재미진 각본의 드라마를 찾지 못해 한참 예능 프로그램들에만 빠져있었는데요. 최근 저 두 조건을 충족시키는 드라마가 나타났으니 바로바로 '백일의 낭군님' 되시겠다요/

tvN 백일의 낭군님 화면캡처


거의 첫 연기였던 걸로 아는데, 드라마 '괜찮아 사랑이야'에서 꽤나 인상깊었던 도경수는 '신과 함께' 영화에서도 실감나게 연기한다 싶었는데 이번 드라마에서는 극중 주인공답게 진지함과 코믹함을 적당히 오가며 캐릭터를 잘 살리고 있네요- 여주인공 남지현은, 아역배우 출신답게 당찬 생활력과 아련한 그리움을 자아내는 역할을 자연스럽게 소화하더군요. 배우경력 15년이라니 그럴 만도요- 사실, 갠적으론 도경수보다 더 호감가는 배우, 김선호 또한 서글서글하면서도 똑똑하기 그지없는, 허나 가슴아픈 서자 출신의 면모를 잘 드러내는 역할을 잘도 연기해냅니다.

이렇게 드라마를 보믄서 더 꿀맛나게 즐기는 법은 바로바로 간식과 함께 하는 것이죠~ 과일도 좋고 과자도 좋고 심져 분식도 괜찮죠! 당연히 비건채식으로요! 이번엔 아이허브에서 구매해 먹었던 비건 간식들을 소개할게요-

아이허브는 우리나라처럼 비건 채식 과자나 사탕류가 척박한 시장에서 비건인들에게 사막의 오아시스 같은 존재라고나 할까요? 2,3년 전부터는 원가 해외직구몰이 많이 생기다 보니 이젠 여러곳에서 비건 스낵들을 인터넷 클릭질로 손쉽게 구매할 수 있지만요, 아이좋아~ 

치즈와 같은 유제품을 워낙 좋아해서 10여년 전 우유와 꿀까지 먹던 베지테리언에서 그 둘을 먹지 않는 비건으로 전향할 때 다소 여러움이 있었는데요- 그렇게 비건이 되고 비건으로 치즈맛을 찾기가 쉽지 않던 차에 몇 년 전 요런요런 기특한 녀석을 아이허브에서 찾은 겁니다~ 우리나라 과자인 바나나킥 식감으로 노오란 체다치즈맛을 내는 스낵인데 첫 맛에 홀라당 넘어가서 몇 번을 연거푸 주문해 먹었드랬죠. 또한 글루텐프리구요!


어릴 적 아부지가 안주로 드시던 일본식 쌀과자를 옆에서 주워먹은 기억이 있는데 커서도 가끔 먹었지만 비건이 된 후로 역시나 비건 버전으로 구하기 힘들었던 일본식 쌀과자가 들어 있는 요 녀석- 게다가 완두콩에 땅콩, 참깨까지 들어가 단백질과 섬유질의 좋은 공급원이 된다네요/ 비유전자변형Non-GMO 제품에다 역시나 글루텐프리랍니다~ 


평소 감자칩을 워낙 좋아하는데 우리나라 제품 중에도 비건이 먹을 수 있는 과자가 한두 개 있긴 하지만 먹고 나면 꼭 얼굴에 뭐가 나는 바람에 아이허브에서 비건 칩 스낵 종류를 찾다가 발견한 녀석이에요- 미국의 건강 전문지 ‘헬스’에서 선정된 세계 5대 슈퍼 푸드 중 하나인 렌틸콩이 들어갔구요, 제 취향저격하는 딜 허브와 사우어 크림맛이 더해져서 완전 맛있었어요! 비건 식품 중에 알러지를 일으킬 수도 있는 콩이나 밀, 땅콩 등이 전혀 안 들어가 특별히 알러지 걱정없는 스낵이란 표기가 있구요~ 게다가 일반 감자칩보다 지방이 적다고 하네요!

*추천인코드 FIQ797 활용하면 구매시 5% 할인!

1인당 하루 #비건채식 실천으로 
_동물 1마리를 구하고
_곡물 22kg을 아끼고
_물 3785을 절약하고
_약 1평의 숲을 지켜요



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항암예방과 다이어트에 효과 좋은 송고버섯을 넣은 녹두 빈대떡

Posted by Gloria Ming
2018. 9. 27. 21:44 비건 생활 정보/먹거리&맛집&요리


'돈 없으면 집에 가서 빈대떡이나 부쳐 먹지~' 
꼭 명절이 아니더라도 누구나 해먹기 쉬운
빈대떡이란 뜻에서 이런 노래가 나온 것이 아닐까?!
그래서 빈대떡의 주 재료인 녹두가 꽤나 싸기에
가난한 사람의 떡 '빈자떡'에서 빈대떡이 유래했다는 말도 있어요-


언제든 맘만 먹으면 해먹을 수 있는 빈대떡에 들어가는 녹두는
너무나 흔해 많은 사람들이 별로 그 효능에 대해
관심이 별로 없는 것 같은데요-
녹두 효능 먼저, 해독작용과 피부 진정 효과가 우수하답니다! 
이건 백퍼 제가 평소 녹두를 요리해 먹고
또 그 가루를 팩으로 애용하면서 체험한 경험담에서도 보증할 수 있어요~
그 외에도 신장 기능을 향상시켜 부종 완화에 좋다고 하며
고단백 식품인 녹두는 철분도 풍부해 영양식으로 으뜸이라고 합니다.

올해 추석을 맞아 부친 비건채식 녹두빈대떡에는
특별히 고기 대신
만렙 고기식감에 영양은 더 많고
콜레스테롤과 트랜스지방 걱정없는
으뜸버섯, 송고버섯을 넣었답니다~~


송고버섯은 표고버섯에 송이균을 배양해 만든 버섯이라고 해요.

3년 전인가 동네 하나로마트에 갔다가

특별판매 중인 송고버섯을 처음 보고 사와서

슥슥 썰어 팬에 구워 먹은 적이 있는데

버섯 몸통은 소고기 식감과 비슷하고 

뿌리대는 닭고기 식감에 가까워서 깜놀했지 모에요@.@



송이버섯의 개량품종인 송고버섯은
이렇듯 양념없이 살짝 구워서 채소와 쌈장을 곁들여 쌈밥처럼 먹어도 좋고
살짝 물에 데쳐서 초장에 찍어 먹어도 그 맛이 끝내줍니다.
물론 각종 찌개나 국 요리에 넣어 먹어도
감칠맛 제대로 나게 해주면서 풍성한 식감까지 더해주지요!

아, 글쎄 송고버섯이 다이어트에도 그렇게 좋다네요-

식이섬유가 풍부해 배변활동과 변비치료에 탁월하면서
베타글루칸 성분이 풍부해 면역력 향상에 도움이 되고
식물성 단백질이 까지 다량 함유하면서 칼로리는 낮은 편이라
다이어트에 좋을 수 밖에 없다고요!

또한 비타민D가 다량 함유돼 있어 뼈를 튼튼하게 해주는 역할을 한답니다.
송고버섯에 포함된 레티난 성분은
각종 항암효과에 탁월한 효능을 보이는 것으로 알려져 있다고 해요.

이토록 우리 몸에 좋은 송고버섯은
지구환경을 아름답게
동물들이 행복하도록
지키는 사랑을 실천하는
비건 채식 생활에 정말 강추하고 싶은 식물성 식재료랍니다~^^



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밥블레스유 언니들에게 요즘 대세 비건 베이커리를 소개합니다~!

Posted by Gloria Ming
2018. 9. 5. 00:34 비건 생활 정보/먹거리&맛집&요리


지난 여름 폭염에 집나간 입맛을 되찾기 위해
#올리브TV #밥블레스유 11화에서
네 언니들은 쑥언니가 전부터 가자고 했던
달콤매콤 쫄깃탱탱 불맛나는 쭈꾸미 볶음 식당에 행차하심요-

거기엔 이열치열 불맛에 잘 어울리는
시원한 여름 메뉴 오이미역냉국도 함께 나오더군요!

Olive TV 밥블레스유 화면 캡쳐


그래서 저도 먹었습니다/
집에서 달콤매콤 불맛나는 밀불구이와 오이냉채를요~
물론 비건 채식이지요^^
밀불구이는 베지푸드의 베지슬라이스(매운맛)에 
양송이를 썰어넣고 물을 좀 가미해 팬에서 살짝 볶았고요,
오이냉채는 싱그러운 여름 제철 오이에 저희 할망의 손맛이 들어갔고요-
현미 밥에 밀불구이를 얹어 한 입 먼저 와왕 입에 넣고
그 다음 오이냉채를 국물과 함께 떠 먹으니
영자언니 말대로
무더위가 못들어오게 문단속하는 맛이었답니다!

잠깐, 비건 요리 꿀팁 챙기세요^^
오이냉국 레시피

재료
오이1개, 생수 한 컵 반, 국간장1스푼, 매실청1스푼, 죽염 조금,
식초(간을 보면서 개인취향에 맞게 넣기), 고춧가루 조금(선택적)

만들기
1. 오이를 어슷썰기 후 채썰어 둔다.
2. 재료로 준비해둔 생수와 양념 재료들을
취향껏 잘 섞은 다음 오이를 넣어 냉장고에 두면 완성

밥블레스유 언니들에게 인정받은
3관왕 달성 쑥언니의 pick은 제게도
#비건레시피, #채식요리를 위한 좋은 영감을 제공해주셨어욤~

여튼 언니들은 이 날도 식사 중에
전국에서 배달된 애매하고 사소한 생활 밀착형 고민들까지
양념으로 곁들여 먹는 와중에도 또 다른 먹거리를 떠올리십니다.
그 중에 어린 아들에게 '엄마는 저팔계가 어울려'란 소릴 듣고
사알짝 삐치신 한 어머님에게 푸드테라pick으로
우리의 새싹피디 은이언니는
아이가 현관에서 냄새맡고 쫓아들어오는 짜장라면을 꼽습니다/
저도 비건 짜장라면에 비건 계란후라이를 얹어 먹어보려는데
이 시점에 하필
짜장라면은 있는데 비건 계란후라이가 없어서;;;
이렇게 따로따로 제품 사진과 요리사진을 포스팅해봅니다. 



동물성이 전혀 들어가지 않고
녹두와 콩단백 등의 식물성 성분으로만 만든
비건 계란후라이는 대만제품으로
직접 대만에 갈 때면 꼭 사오거나
한 달에 한 번 정도 대만에 가는 지인이 계셔서
한 번씩 부탁해 사먹게 되네요~
정말 기가막히게 맛이 비슷합니다@.@

여튼 메인 식사를 마치고 언니들이 향한 곳은
서울 가로수길의 한 베이커리라고 하는데
역시 언니들의 디저트 스케일은 남다르십니다~
그 전에 무얼 먹었는지 잊게 만드는 빵 디저트의 스케일과 맛!
저도 유난히도 비건 베이커리가 많은 합정동으로
한 번 빵 투어를 돌까 싶어요ㅎㅎ
아니, 사실은... 집에서 멀지 거리가 아닌 행운으로
벌써 합정 부근의 여러 비건채식 베이커리를
한 번에 한 곳씩 점령했답니다~

망원동 우부래도

비건채식 전문 베이커리 우부래도


합정동 야미요밀


비건채식 베이커리&버거 전문점 야미요밀


  1. 연남동 카페어니스타

카페어니스타 시그니처 #비건말차빙수

비건채식 전문 카페 빵어니스타


한 번은 부산에 사는 여동생이 나보고
'밀한줌'이라는 빵집 아냐고 물어봤는데
나는 당근 진즉 알고 있다고 했지요~
벌써 2호점까지 낸 밀한줌은 비건채식전문 베이커리로
부산에 가면 꼭 들러보고 싶었는데 지난 여행에 못가서 아쉬움이 컸답니다ㅜ.ㅠ

부산 밀한줌



우리 밥 잘 먹고 고민까지 먹는 걸로 해결해주는
예쁜 밥블레스유 언니들에게 꼭 소개해주고 싶은 비건 베이커리들 잘 보셨나요?
비건&베지테리언 식당or카페or베이커리 등을 검색할 수 있는 해피카우앱에
요즘 들어가서 서울을 기준으로 검색해보니
새로운 비건 채식 베이커리들이 또 더 생겼더라구요~
그래서 조만간 한 곳씩 또 점령하려 가보려구요!
후기&리뷰 기대해주세요^^/


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입맛도 돋우고 신진대사 활성화로 체중조절 효과도 보는 쌈채소 종류

Posted by Gloria Ming
2018. 8. 30. 16:34 비건 생활 정보/먹거리&맛집&요리


비건 불고기 로메인 쌈채소 현미밥 한 끼


더운 여름엔 시원한 음료만큼이나 시원한 국물요리를 찾게 된다. 또한 불 앞에서 요리하는 게 꺼려지는 만큼 냉장고에 넣어둔 채소와 과일을 쓱쓱 썰어서 그대로 먹는 샐러드나 맛깔나는 쌈장을 현미밥에 얹어 쌈채소로 싸먹는 것도 훌륭한 한 끼가 된다. 쌈채소로는 가장 대표적으로 상추, 로메인, 케일, 깻잎, 적겨자 등이 있는데요, 얼마전 가수 노유민 씨가 현미밥과 쌈채소 다이어트로 삼시 세끼를 꾸준히 잘 챙겨 먹고도 무려 30kg을 빼고 요요현상 하나 없이 현재까지 몸무게를 잘 유지하고 있다죠! 그래서 알아봤습니다, 쌈채소 종류와 그 효능엔 뭐가 있는지를~~

상추
쌈싸먹는 채소로 가장 대중적인 상추에는 비타민A와 C 외에도 무기질 함량이 높으며 특히 철분이 많아 혈액을 증가시키고 맑게 해준다고

로메인
로마인들이 즐겨 먹던 상추라고 하여 로메인이라고 부른다. 비타민이 풍부해 피부 건조를 막아주며 잇몸을 튼튼하게 하여 잇몸 출혈을 막아준다고

적겨자
톡 쏘는 듯한 매운맛과 향기가 특징으로 샐러드나 무침으로도 먹고 김치를 담그기도 한다고- 눈과 귀를 밝게 하고 마음을 안정시켜주는 효능이 있다

치커리글자색
칼륨, 인, 칼슘, 인터빈 등의 영양소를 함량해 소화를 촉진하고 혈관계도 강화시켜 준다고

케일
녹황색 채소 중에서 베타카로틴의 함량이 가장 높은 채소로, 섬유소와 엽록소 또한 풍부해 로 혈중 콜레스테롤 감소, 동맥경화 예방, 암예방, 위궤양 치료효과가 있다고. 과일 등과 함께 갈아 스무디나 착즙 주스로도 즐겨도 좋다

깻잎
잎에서 나는 향이 좋은 깻잎은 쌈채소 말고도 요리에 넣어 풍미를 더해주는데 깻잎에 풍부하게 함유된 엽록소가 식욕부진이나 설사, 변비 등의 위장 장애에 효과가 있다. 또한 비타민A와 C가 풍부해 피부탄력을 좋게 해주고 주름개선에 좋으며 멜라닌 색소를 억제해주기 때문에 주근깨나 기미예방에 도움이 된다고

깻잎 위에 비건 제육볶음(채식 밀고기 고추장 볶음_베지푸드 베지슬라이스)


적근대
베타카로틴이 풍부해 성장기 어린이의 골격형성을 돕고, 몸속 지방이 쌓이는 것을 방지해주며 여성 피부미용에도 좋다고

신선초
명일엽이라고도 하는데 비타민과 철분, 인, 칼슘 등이 다량 함유되어 있어 빈혈과 고혈압 예방에 좋다. 또한 게르마늄 성분과 식이섬유를 함유해 간에 쌓여있는 독소 및 노폐물을 외부로 베출시켜 주는 해독작용에 뛰어난 효과를 발휘한다고- 과일 등과 함께 갈아 스무디나 착즙 주스로도 즐겨도 좋다

쑥갓
변비예방, 풍부한 비타민 함유로 피부건강에 좋고 뇌졸증, 고혈압 치료효능 및 심장 기능을 좋ㄱ 하여 중풍치료에도 좋다고

청경채
특유의 아삭한 식감으로 다양한 요리에 활용하는 청경채에는 베타카로틴이 다량 함유되어  면역력 강화 및 눈건강에 좋고 칼륨이 풍부해 혈액의 노폐물을 외부로 배출시키는 데 도움을 준다고

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눈에 좋은 음식 시력에 도움되는 음식_비건영양

Posted by Gloria Ming
2018. 8. 28. 21:11 비건 생활 정보/먹거리&맛집&요리


현대인에게 눈건강을 챙기는 건 부가적인 일이 아니라 필수라고 생각한다. TV뿐 아니라 컴퓨터와 스마트폰에 아이패드와 갤럭시 탭까지 모니터를 보는 일이 어느 때보다 많은 세대이며 동시에 음식 또한 가공식을 주로 먹게 되어 눈에 스트레스와 피로를 가중시키는 일이 많아졌기 때문이다. 눈건강을 챙기는 일은 사실 그렇게 어렵지 않다. 매일 자기 전 10분 정도 눈 운동을 해주고 일주일에 하루 정도는 이런 모니터에서 눈을 떼고 자연의 초록빛을 눈 속에 담는 것이다. 그리고 눈에 좋은 식품을 챙기는 것 또한 중요하다~

당근 
'비타민 A의 황제'라고 불리우는 다양한 영양소를 함유하고 있다. 시력강화에 좋은 비타민 A로 전환되는 힘이 가장 강력한 베타카로틴과 눈의 스트레스와 노화로부터 '황반 색소 밀도'를 유지해주는 데 도움이 되는 루테인 성분이 풍부해 눈 건강에 좋다. 루테인 성분은 또한 자외선 청색 빛을 흡수해 눈을 보호해준다고. 사과나 파인애플 등과 갈아마시면 맛도 좋고 몸의 흡수율도 높일 수 있다고 들었는데 실제로 내가 스무디로 만들어 꾸준히 먹어봤을 때 시력이 향상되는 효과를 봤었다. 


해바라기 씨
오래전 출퇴근 길에 버스를 30분 넘게 타고 다니던 때가 있었는데 출출한 배를 채울 만한 간식거리를 찾다가 당시 베지테리언(우유와 꿀은 먹는)이었던 나는 해바라기씨 초코볼을 사먹었었다. 그런데 한 달 후 내 눈이 왠지 밝아진 느낌이 들었는데 바로 해바라기씨 덕분이었다는 걸 깨달았다. 해바라기씨에는 피부 재생에 좋은 비타민 E와 불포화지방산, 단백질, 항산화 물질인 폴리페놀 등의 각종 영양소가 풍부한데 시력향상에 도움이 되는 비타민A 또한 풍부하다고- 해바라기씨를 그냥 먹어도 좋지만 분쇄기에 갈아서 선식으로 먹거나 들깨처럼 각종 찌개나 국에 넣어 먹어도 풍미와 영양을 더해준다. 


결명자차
결명자는 오래전부터 눈에 좋다는 얘기를 많이 들었는데 심지어 어떤 엄마가 초등인 자녀가 학교에서 시력검사를 받고 안경을 써야 한다고 들었을 때 결명자차를 하루도 빠짐없이 먹여 바른 시력을 되찾았다는 실화도 있었다. 눈 충혈과 시린 눈에 효과도 있는 결명자는 비타민 A와 캠페롤이 포함되어 있어 시력 보호와 회복에도 도움을 주고 침침한 눈에도 좋다고 한다. 이름부터가 눈을 밝게 한다는 뜻이니 결명자는 정말이지 우리 눈 건강에 꼭 도움이 되는 식품임에 분명-


구기자
간과 신장에 좋다고 해서 오래전에도 차로 음용했었는데 한참 마시다 보니 눈이 밝아지는 느낌이었다. 그래서 영양소를 알아보니 역시나 베타카로틴을 풍부하게 함유하고 있다고- 시력보호 뿐 아니라 백내장 등과 같은 안구질환을 효과적으로 예방해주며 전반적인 눈 건강을 유지하고 향상시키는데 도움이 된다고 한다. 추운 날씨는 생강차와 함께 우려마셔도 그 맛이 참 어울린다. 더울 때는 구기자차를 조금 진하게 우려 얼음을 넣어마시면 살짝 맥주비슷한 맛이 나면서 갈증을 해소하는 데 뜻밖에 도움이 된다.


국화차
몇년 전 한참 회사를 다니면서 컴퓨터 모니터를 주구장창 쳐다봐야 할 일이 많던 시절, 언제부턴가 안구건조증이 생기기 시작했다. 그 때 누군가의 권유로 마시게 된 차가 국화차였다. 마시다 보니 뜨거운 물을 부으면 화알짝 피어나는 꽃모양도 보기 좋고 향긋하고 깔끔한 맛에 점차 중독되어 계속 마시게 됐다. 시력 향상은 물론 머리를 맑게 하고 노화방지에도 굿이라고- 손상된 피부를 재생시켜주는 효과까지 있다고 해서 꾸준히 마셨는데 정말 도움이 되어 다른 주변인에게도 권했던 기억이 난다. 


스피루리나
컴퓨터와 스마트폰을 주구장창 끼고 일해야 하는 나로선 눈 건강을 챙기는 건 필수! 눈에 좋다는 여러 식품을 다양하게 섭취해왔으면서도 한 번씩 깜박하고 새로운 식품을 찾아보는 경우가 있다. 평소 한 달에 한 번은 쇼핑하게 되는 아이허브에 들어갔다가 'support eye&brain health'란 문구를 보고 부담스럽지 않는 가격에 구매해 먹어본 하와이산 비건 스피루리나 정 영양제- 정말 효과가 좋았다! 

초록알이 스피루리나정


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내몸건강과 지구환경에 좋은 우유 대체 식물성 우유_아몬드 밀크, 귀리 우유

Posted by Gloria Ming
2018. 8. 22. 17:49 비건 생활 정보/먹거리&맛집&요리

올리브영 매장에서 만난 식물성 우유들


-우유를 먹는 나라에 왜 골절이 더 많을까. 과도하게 유입된 우유칼슘은 뼈가 스스로 재생하는 능력을 수십년만에 소진시켜버린다. 
-유제품은 산성식품이다. 산성식품은 파골세포를 자극하고 뼈조직 파괴과 활발해지게 만드는데 이는 인체가 과도한 산을 닦아내기 위해 뼈의 탄산칼슘을 사용하기 때문이다.

결론은
"우유를 마시면 골다공증에 더 걸리게 된다."

위의 내용은 티에리 수카르라는 프랑스 유명 저널리스트가 15년간 끈질기게 취대한 우유에 관한 치명적 진실을 기록한 <우유의 역습>이란 책에 나온 내용이다. 이 책에서 언급한 세계 IGF학회 부회장 영국 크리스톨 대학 제프 홀리 교수의 이야기는 매우 설득력있다. 

"젖은 이제 막 태어난 아기가 소화계를 충분히 발달시켜 음식에서 좋은 영양소들을 최대한 끌어낼 수 있게 될 때까지의 시간을 위해서 만들어진 것이다. 젖에는 그 어떤 다른 식품에서도 찾아볼 수 없는 복잡한 호르몬들이 가득 들어 있다. 청소년이나 성인이 되어서도 젖을 계속 먹을 이유는 전혀 없다. 그 어떤 포유동물도 젖을 뗀 뒤에는 젖을 먹지 않는다. 나는 유방암이나 전립선암 진단을 받은 사람에게는 우리 연구 결과에 근거해서 우유를 마시라고 권하지 않는다."

출처:페이스북

(클릭하면 출처 사이트인 'WorldPlantMilkDay'로 이동)


게다가 유제품산업을 포함한 축산업이 지구온난화의 원흉이란 과학적 근거가 더욱 분명해지면서 우유에 대한 소비자들의 호응도가 몇 년 전부터 예전같지 않은 것이 사실이다. 이에 따라 우유를 대체하는 식물성 우유의 소비 증가가 눈에 띄게 늘고 있다. SNS에서는 오늘 8월22일을 'World Plant Milk Day'라며 우유산업이 점점 기울고 우유대체 식물성 우유 산업이 급성장하고 있는 현상을 특별히 기념하고 있다. 특히 식물성 우유는 채식주의자가 아닌 일반인들도 건강과 다이어트를 위해 즐겨 마시는 트렌드가 굳어지고 있고 심지어 우리나라에서도 동네 편의점과 슈퍼에서도 이제는 쉽게 구매할 수 있어 더욱 그 성장세는 앞으로 무궁무진하다. 


내가 마셔본 중에 속이 편하고 계속해서 구입하게 되는 식물성 우유 제품들 몇 가지를 소개한다.

1. 콩후 우리콩 두유 


콩후는 유기농으로 재배한 국산콩을 비지까지 갈아서 만든 진한 두유인데다 합성첨가제를 전혀 넣지 않아 그냥 콩물같은 두유인데 워낙 콩을 좋아해서 매일 먹어도 전혀 질리지 않는다. 주로 검은콩(담백한 맛)으로 주문해 먹는 편인데 요즘같이 더울 때는 제철과일이자 원기를 돋우는 복분자에 매실청을 더해 두유에 넣어 먹으면 요거트 맛처럼 새콤달콤하게 즐길 수 있다. 아침에 시리얼을 타 먹어도 좋고 또한 우유 대신 두유를 넣어 만드는 비건 베이킹이나 비건 크림파스타, 비건 리조또 등에 활용해도 훌륭하다!

2. 귀리 우유 오틀리 초코

스웨덴에서 만든 오트 밀크 오틀리는 특별한 제조공법으로 영양소 손실없이 귀리에 유채씨유, 칼슘이 첨가되어 만들어진 식물성 건강음료라고 표방한다. 오리지널 맛은 요즘 한창 유행하는 귀리 우유 다이어트에도 도움이 될 만한데 초코맛과 카페크리미, 오렌지망고맛은 잘 모르겠다. 여튼 이 중에 초코맛 오틀리는 진~한 초코음료의 진수를 보여주어 내가 최애하게 된 식물성 우유다! 

3. 아몬드 브리즈 바나나맛


특히 어린 시절, 비건 채식하기 전 목욕탕에 갈 때마다 마시곤 했던 바나나 우유- 국민 목욕탕 음료로 지금도 드라마나 영화에서 목욕탕이 나오는 장면에서 바나나 우유가 등장하곤 한다. 그리웠던 바나나 우유의 맛을 아몬드 밀크로 재현한 아몬드 브리즈 바나나맛! 요 바나나맛 아몬드 밀크가 나온 이후로는 어린 시절 추억을 되새기며 목욕탕 갈 때마다 편의점에 들러 하나씩 들고간다.

4. 뷰코 코코넛 라떼


작년에 SNS에 한 지인이 편의점에서도 비건 카페라떼를 사먹을 수 있게 됐다며 뷰코 코코넛 라떼를 찍어 올렸다. 보는 즉시 난 해당 편의점으로 냉큼 달려가 집어 마셨는데 사알짝 코코넛 밀크만의 느끼한 맛이 감돌았지만 그마저 진한 커피맛이 잡아주어 달콤 쌉싸름한 보통 라떼맛을 비건으로 어디서든 즐길 수 있게 해주어 감사한 마음까지 들었었다~

제주에 갔을 때 마셔본 제주콩으로 만든 두유


러빙헛 카페본점에서 판매하고 있는 식물성 우유 제품들


제주에서 마셔본 식물성 요구르트 쉰다리



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