드뎌 봤다_134분 눈호강 신비한 동물과 그린델왈드의 범죄_신비한 동물의 세계2의 세 가지 포인트(스포일러 살짝)

Posted by Gloria Ming
2018. 11. 22. 13:59 비건인의 일상적 이야기

해리포터에 열광하던 어린이들이 어른이가 되어 보게 된 마법 이야기 신.동.범. 그렇다고 해리포터가 어른이 된 이후의 이야기가 아닌 그보다 70여년을 거슬러 올라가 만나는 시대, 1926~45년 동안의 마법세계의 사건을 다룬 이야기랍니다! 그러다보니 아무래도 해리포터 시리즈를 본 사람들은 보는 재미가 더 쏠쏠할 수 밖에 없겠죠~ 

이미 스무살이 넘어 해리포터 8편 전 시리즈를 책이 아닌 영화로 섭렵하긴 했으나 해덕까지 되진 아니하고 그저 작가 조앤 K. 롤링의 창작능력에 한없는 존경을 갖게 됐었죠- 그런데 이번 영화를 통해서도 캬~ 역시 J.K.롤링이다 싶었어요! 그럼에도 2016년 영화 <신비한 동물 사전>을 보고 그걸로 끝인 줄 알 정도로 신덕은 아닌데...

워너브라더스


2편인 <신비한 동물과 그린델왈드의 범죄 Fantastic Beasts: The Crimes of Grindelwald> 예고편을 보고는 1편 <신비한 동물사전 Fantastic Beasts and Where to Find Them, 2016>을 재밌게 봤던 기억과 조니 뎁&주드 로 꽃중년 배우들의 출연에 급 관심이 생겨 미리 영화에 대한 여러 정보를 섭렵했답니다! 게다가 극장에는 비건 팝콘을 팔지 않아서 평소 즐겨 먹는 과자 중에 비건팝콘 과자가 있어 부러 준비해두었다 극장 가는 날 작정하고 들고가서 맘껏 먹으며 영화를 더없이 즐겼죠~


다양한 인물들의 등장만큼 복잡다단&흥미진진

워너브라더스

영화 <신비한 동물 사전>의 중심인물이자 동명의 책을 쓰고 있는 뉴트 스캐맨더와 1편에서 썸 타던 사이에서 드디어 서로의 사랑을 확인하는 '도롱뇽salamander' 눈을 닮았다는 오러 티나, 그리고 서로 사랑하지만 마법사와 노마지란 종의 차이로 인해 마음 가는데로 사랑할 수 없어 가슴아픈 퀴니와 제이콥- 이 영화는 총 5편 시리즈로 제작될 예정에 있어 이번 2편에서는 이들 외에도 다양한 인물들이 등장합니다! 이토록 다채로운 인물들이 얽히고 설키는 과정에서 영화의 흐름을 놓치지 않으려고 보는 내내 인물 하나도 단서 하나도 꼼꼼히 챙기며 긴장하듯 봤던 거 같은데;; 그럼에도 헷갈리는 부분이 좀 있었네요... 그간 본 영화 중에서 인물관계 파악이 가장 헷갈리는 영화로 남아요~

마법사와 노마지 말고 신비한 동물들의 활약이 꿀잼

워너브라더스


영화 제목대로 신비한 동물들이 다채롭게 등장해 보는 재미가 쏠쏠합니다. 인간의 세계에는 존재하지 않는 마법 세계의 동물들이라 캐릭터가 더욱 풍성할 수 있었던 것 같아요. 특히 2편 영화 인물 포스터의 뉴트 사진에 함께 등장했던 피켓(Pickett)은 문을 따는 자기만의 특기로 주인공들을 구하기도 해요- 또한 1편에서 넘나 귀여웠던 니플러(Niffler)가 2편에서도 나와 넘나 반가웠지 모에요. 영화 막바지에 일어난 난리통에서 그린델왈드에게서 덤블도어와의 옛 사랑의 정표를 훔쳐온 우리의 니플러! 반짝이만 쫓는 사고뭉치가 아니었다구요~ 물 속에서 사는 용같이 생긴 켈피와 중국 명절 때면 보이는 탈인형처럼 생긴 조우우 등등 인간 캐릭터들의 얽힌 관계로 머리가 복잡해지는 순간 관객에게 미소와 웃음을 선사하는 요 녀석들이 이 영화의 묘미이자 재간둥이랍니다!

모든 편견을 버리고 사랑할 수 있는 세계를 욕망하다

워너브라더스


앨버트 덤블도어와 갤러트 그린델왈드가 우정을 넘어 서로 사랑하는 사이였다는 사실이 이번 편에서 드러납니다. 그리고 마법사와 노마지 간의 사랑이 금지되어 있는 당시의 현실을 원망하며 절망에 빠진 퀴니- 그린델왈드가 자신의 욕망에 충실하기 위해 세우려는 새 세계에 결국 발을 담그고 맙니다. 영화의 클라이막스, 그린델왈드가 연 파리의 공동묘지 회담에서 그는 노마지의 세상에서 숨어지내는 마법사들에게 노마지들에게 세상을 맡기는 건 위험한 일이라며 자신과 함께하자고 누가 들어도 혹할만한 연설을 하는데 이 부분에서 이 영화가 꽤나 철학적이란 느낌을 주더라구요~ 그저 악에 북받쳐서 세상을 지배하겠다는 식이 아니니까요;; 신동사가 해리포터 시리즈의 근간을 이루게 되는 세대의 이야기인데다 J.K.롤링이 역사학을 전공했다는 배경에서 이런 깊이있는 철학적 요소는 어쩜 당연히 포함될 수 밖에 없지 않았나 싶긴 해요. 

이번 신동범에서 걘적으로 참 인상깊었던 캐릭터는 레타 레스트랭- 뉴트의 옛사랑이자 뉴트 형의 약혼녀인 그녀는 고아로 자라 자신의 정체성을 찾으려던 크레덴스의 운명에 결정적인 단서를 쥐고있었어요. 게다가 스캐맨더 형제와도 깊은 연관이... 그만큼 무게감있는 캐릭터였음에도 불구하고 어뜨케... 이번 한 편으로... 레타로 분했던 조 크라비츠 배우 참 매력적이라 생각했는데 넘 아쉽더라구요~ 

어처구니 없게도 극장 화면에서 오역이 아닌 자막 오타를 보기도 했고 영화 자체도 워낙 여러 인물들이 대거 등장하는 가운데 1편보다 스펙터클함이 다소 줄어든 느낌도 있었지만 그거야 시리즈 흐름상 어쩔 수 없었던 거라 치고 걘적으론 무척이나 만족스럽게 본, 그래서 강추하고 싶은 영화였습니다!



요즘 일요일은 밤이 좋아! 신서유기6 일본음식 비건 콩소시지 카레라이스 feat.카레효능

Posted by Gloria Ming
2018. 11. 20. 12:20 비건 생활 정보/먹거리&맛집&요리

'미치지 않고는 닿을 수 없다-'
나영석 사단과 美친 남자 여섯의 예측불허 예능
신서유기를 두고 하는 말인 거 같아요~ 

신서유기6 2화에서 나왔던 #소시지카레롸이스 #비건버전


tvN 신서유기6 화면캡처



지난 홍콩에서 귀신편 시즌5를 마치고
일본 훗카이도로 넘어와 과일 캐릭터를 입어쓴
이들의 존재감은 여전히 美침 그자체-
한 끼 식사와 이 프로의 정수 드래곤 볼
그리고 복권같은 경품을 손에 쥐기 위해
육탄전 게임에 막무가내로 덤비며
상식같은 상식아닌 퀴즈에선 엉뚱한 오답을 날리는
그들 때문에 일요일 야심한 밤 숨막힐 정도로 웃다 잠들면
다음 월요일이 가뿐해집니다~

tvN 신서유기6 화면캡처

일본요리의 대표 중 하나

#콩고기넣은오니기리 #비건오니기리

콩고기는 베지푸드의 #한입스테이크와 #비건타임(매운맛)


지난 2화에서 게임 중 나왔던 소시지 카레라이스 비줠이
걘적으로 꽤나 인상적이어서
이번주 요로키 비건으로 도전해봤답니다~


비줠이 감쪽같죠?

콩소시지는 베지푸드 베지프랑크 제품이구요,

카레 제품은 비건전문쇼핑몰 #채식나라에서 구매한

대만산 고형 채식카레랍니다!



내친김에 #비건카레우동도 만들어봤어요-

카레소스를 따로 덜어내어 물을 좀 더 붓고

물이 끓을 때 우동면을 넣어

면이 익을 때까지 보글보글 끓여주면 되는데요,

전 여기에 우리콩두유를 넣어서

고소함을 더했답니다~



보통 카레하면
강황가루나 울금가루가 들어가는 걸로 알고 있는데
강황은 주산지가 동남아시아 지역이면서
따뜻한 성질을 지녔다면
울금은 우리나라와 일본이 주산지로
차가운 성질을 띤다고 합니다.
둘 다 항산화 작용이 뛰어난
커큐민 성분을 다량 함유하고 있어
치매예방과 혈관건강, 간 해독 등에 좋다고 해요~

시중 비건카레로 간편하게 해먹을 수 있는 제품 중에
#한살림 #채식카레도 있으니 참고하세요~


다만 저 카레제품들도 입맛에 따라
간을 다시 해주는 게 좋은데요,
제 경험으론
약간의 죽염과 사과를 갈아 넣어주면
감칠맛이 좀더 살아나요~!



밥블레스유20화 핵인싸_을지로카페_힙지로_BTS 만난 김숙언니_비건브런치 비건피자

Posted by Gloria Ming
2018. 11. 18. 13:13 TV 속 이야기랑 비건 엮기

[핵인싸]
아주 커다랗다는 뜻의 ''
 어울려지내는 사람을 의미하는 '인사이더(insider)' 합성어로,
무리와 섞이지못하고 밖으로 겉도는 아웃사이더와는 다르게
무리 속에서 아주  지내는 사람을 의미하는 

올리브TV 밥블레스유 화면캡처


이번주 먹을 때 젤로 예쁜 우리 언니들
핵인싸되기 체험을 하신다며
먼저 핫한 남산에 있다는 브런치집 핫플레이스를 찾으십니다-
그런데 밥블레슈 언니들 이미 핵인싸 아니심니?!;;
자리에 착서하자마자
메인 카메라 위치 파악하던 갓숙언니는
가방에서 주섬주섬 골든트로피를 꺼내십니다!
바로 대중문화예술상에서 받은 국무총리상 트로피였는데요,
쑤기 언니 자랑질에 키득키득대던 나머지 언니들은
시상식에서 방탄소년단 완전체를 봤다는 말에 호들갑을 떱니다ㅎㅎ

올리브TV 밥블레스유 화면캡처

브런치 집에서 메뉴를 시키는 와중에
갓숙언니, 메뉴를 골고루 시켜야 한다는 의지를
밥블레스유 정신으로
'음식은 깔별로 시켜야 제맛'이라는 말로 포장하네요-

올리브TV 밥블레스유 화면캡처


제가 아는 채식 한약사 분이 음식을 먹을 때
색깔을 5가지 이상 갖춰서 먹으면
실제로 건강에 좋다고는 하셨는데요,
그렇게 다채로운 색의 채소와 과일을 갖춰먹기에는
샐러드나 월남쌈, 피자 요리가 제격인거 같아요~
얼마 전 사당역 부근에 새로 생겼다는
비건식당인 남미플랜트랩에서 포장해다 먹은 
'과카몰리 샐러드 피자'가 생각났어요!
이국적인 소스와 다채로운 채소가 어우러져
맛깔스런 색감만큼이나 맛도 신선하고 굿이었어요-
비건 브런치 메뉴로도 손색없구요.


밥블레스유 20화, 이 날 첫 번째 고민의 주제는
딴짓 안코 일찍 잠들게 해주는
수면유도 저녁 식사 메뉴였는데요,
화정언니는 숙면에 좋다는 탄수화물 섭취를 위해
먹었다던 김치국수를 떠올리시며
'오늘의 푸드테라pick' 미션을 완수-
걸쭉하고 시원한 그 맛을 떠올리게 만드는 비주얼 화면에서
라비앙로즈 노래가 흘러나오는데 빵 터졌네요ㅋ
그리고 지난 번 오이빼고 남은 오이무침 국물에
국물김치를 보태어 국수를 해먹었던 게 떠올라
올려봅니다! 

#국물김치국수 feat.오이무침국물

올리브TV 밥블레스유 화면캡처


그렇게 꿀잠 예약되는 메뉴에 김치국수 외에도
영자언니의 먹방명언도 인상적이었죠~ 
#수면제 서너 알보단 주먹밥 서너 알이 낫다

하지만 이렇게 수면제 대신 먹을 메뉴를 고를 때
반드시 주의할 사항이 있어요//
괜히 입맛을 돋궈서
주체할 수 없는 식욕을 부르는 메뉴는
금물이란 점이죠-ㅎ
시작은 견과류였으나 끝이 장대해지면
곤란하잖아요~~;;;

오늘의 또다른 고민상담은
'정리똥손 언니가 모든 걸 비우고
새로 시작할 마음이 들게 할 음식' 추천이었는데,
걘적으로 와닿는 고민이었답니다~
저도 요즘 어여어여 정리해야 할 짐더미가
방 안에 떡하니 자리하고 있어
매번 맘만 먹고 어찌할 바를 모르던 차였거든요;;

올리브TV 밥블레스유 화면캡처


그리고 언니들이 향한 을지로가
요즘말로 'a.k.a.힙지로'란 사실을 이번에 첨 알았네요-
특히 드라마 '미스터 션샤인'으로
개화기 시절 다방문화에 많은 관심이 쏠린 요즘,
언니들이 디저트 먹방 수다를 위해 방문한
#혜민당과 #커피한약방은
그런 정취를 느끼기에 정말 딱인 곳 같았어요~


저는 지난 여름 끝자락에 우연히 찾게된
덕수궁 내 카페와 정관헌이 생각나더라구요!
그 때도 '미스터 션샤인'이 한참 방영 중이라
드라마 속에서 '가베'라고 부르던 커피가
조선시대 정식 명칭이 양탕국(서양에서 들어온 탕)이었다는
사실을 처음 알고 참 흥미로워했었죠-
핫.아.는 침출차, 아.아.는 냉침차라고 한답니다!

밥블레스유 19회_쌀쌀한 날씨 따끈한 국물 우동 김밥 잡채 비건채식으로 먹을 수 있는 러빙헛

Posted by Gloria Ming
2018. 11. 9. 21:24 TV 속 이야기랑 비건 엮기

은이언니네 어머님께서
25년 전 우동집을 하셨다던 이야기에
앞 시즌부터 밥블레스유 언니들뿐 아니라
애청자들까지 고대했던
은이언니네 집으로 드디어 간
영자&화정&갓쑥 언니들과 장도그래- 


우동하면 저는 제일 먼저 떠오르는 게
중고등학교 시절 시험공부하러 가던
목동 도서관에서 사먹던 우동이랍니다!
지금 추억해보면 파랑 유부랑 우동면에
살짝 흩뿌린 고춧가루 외에는
특별히 더 들어간 것 없는 우동이었는데
국물을 도대체 뭘로 우리셨었던 건지
그 단순한 우동이 정말 맛있었던 걸로 기억나네요~ 


그리고 비건채식을 한 후로는
개포 러빙헛카페 본점에서 추운 계절이면 내놓는
비건우동이 서울에 사는 만 비건인들의
사랑을 받고 있지요~
우동과 같이 먹기에 환상궁합인
김묻힌 주먹밥과 버섯튀김이 같이 나오는
개포동 러빙헛카페본점의 우동, 강추임돠!

대만 여행 때 화련 택시투어 마치고 떠날 당시

화련 러빙헛에서 도시락으로 제공해주신

비건 카레우동

_난생 첨 먹어본 메뉴인데 정말 맛났음


여튼 이날 우동먹으러 은이언니네 집에 가던 언니들,
근처 가게에서 집들이(?) 물품을 장만하시는데
그 와중에 화정언니한테 용돈 5만원 받았다고
요로코롬 좋아라하시는 우리의 갓숙 언니-
이런 점이 언니의 매력이죠~~ㅋㅋ

올리브TV 밥블레스유 19화 화면캡처


언니들은 은이언니 어머님께서
상다리 뽀사질 정도로 여러 요리를 차려주셔서
그 은혜에 몸둘바 모르진 않으시고
그저 맛있게 먹는 것이 그에 대한 보답이라는 듯이
정말 자~알들 드십니다!  


이 때 등장한 김밥과 잡채-
사실 김밥은 우동하고도 엄청 잘 어울리는 한 쌍이죠~
역시 센스있으신 은이언니네 어머님!
김밥이란 게 원래 눈에 들어오는 순간
집어먹고 싶은 충동을 일으키는 요물같은 음식이라
역시나 언니들 모~올래 하나씩 입속으로 쏘~옥 넣고
모르쇠하시는 모습에 또 빵 터집니다//

위 사진은
전에 유기견 보호소로 봉사활동갈 때
비건인 지인 분이 싸오셨던
콩햄이 들어간 비건 김밥인데요,
'대~박'이란 말이 절로 나오는 맛이었죠~
제 인생에서 먹어본 김밥 중에 TOP3 안에 들 정도로요! 

그리고 제가 정말로 좋아하는 잡채-는
양재에서 가까운 러빙헛 주암점에 가면
늘 먹을 수 있는 채식뷔페의 시그니처 메뉴 중 하나죠! 
비건뷔페 메뉴엔 김밥도 있어요~
직접 단무지를 담궈서
김밥에 심으셨다네요//


이 날의 사연 중 하나는
비싼 와인 아끼다 똥 된 사연이었는데요,
그 마음 달래서 언니들 푸드테라pick하시느라
애써주십니다-
저런 경험은 누구나
하나 이상 있을 것 같은데요,
저는 특히 외국여행 다녀오면서 사온
비건 스낵이나 식품들 중에 아낀다고
냉장고나 장농 한 켠에 고이 모셔두었다가 까먹고
1년이 넘어 색깔이 변질되거나 곰팡이가 낀 상태로
발견하게 되는 경우들이 종종 있었죠...흑ㅠ 

그리고 사연2는 초보운전의 설움을 달랠 수 있는
음식추천이었는데, 전 아직 겁이 많아서
운전면허를 딸 용기조차 내지 못하고 있네요;;
여튼 그 때 영자언니가
내내 고개숙이고 다닐 초보운전자들에게
고개 펴고 다니라고 쌀 뻥튀기 얘기하셨을 때
또 빵 터졌지만 완전 공감가더라구요~ㅎㅎ 
저는 최근에 피부에 좋다는 율무뻥튀기를 즐겨먹지만 말입니다~

여튼 밥블레스유를 같이 보시던 울 할매께서
우동 잡수시고 싶다 하셔서
마침 비건 식당에서 오랫동안 근무하셨던
친한 언니 한 분이 계셔서
비건으로 먹을 수 있는 우동면이 뭐가 있는지 여쭈니
다음 두 제품을 소개해주십니다~
마트에서 판매하는 우동면 중에는
안타깝게도 비건요리에 맞는 제품이 없거든요...


위 제품들은 온라인에서 구매가능하구요,
(이미지 클릭하면 해당 사이트로 바로이동)
저도 오늘 주문해서
조만간 레시피 정리해 블로그에 올리려구요!

1.동물성 제품을 끊으면 음식 탄소 발자국을 73%까지 감소

2.비건채식은 매일 곡물소비량 20.4kg 절약

3.비건채식은 심장병과 당뇨병, 뇌일혈, 특정 암 발병률 감소

4.비건채식은 수많은 축산농가의 동물들을 비참한 삶에서 구함

5.비건채식은 장수의 지름길

6.비건채식은 매일 물 소비량 4164L 절약


올리브TV 밥블레스유 18화_비건 만두와 나의 로망 홍철이네 집

Posted by Gloria Ming
2018. 11. 7. 21:49 TV 속 이야기랑 비건 엮기
뭐든 먹을 때 젤로 예쁜 여자 다섯 밥블레스유 팀이
이번에 먹방토크를 위해 간 곳
중국 만두 식당이라네요-
만두하면 저의 애정도 언니들 못지 않을만큼
어~ㅁ청 좋아하는데요, 당근 비건으로요~

서울 인사동 오세계향의 #비건 #만두탕수

칼국수에도 잘 어울리는 #비건 #우리통밀채식만두

쪄먹기 좋은 #비건채식 #우리밀김치만두

간편하게 라면에 넣어먹는 #비건 #손만두


오늘의 밥블레스유 푸드테라pick 첫 사연은
"살려주세요! 강제 변성기 온 20대 녀자~"
멤버들도 목이 쉬었던 경험들을 얘기던데,
저도 오래전에
비건카페에서 스탭으로 일하면서 목이 쉬어
아무리 애를 써도 돌아오지 않던 경험이 있는데요,
도저히 안되겠어서 한의원에 갔더니
방광이 약해져서 그렇다더라구요!
목이 방광 즉 신장과도 연결되어 있는데
신장에 무리가 가면 그럴 수 있다고요;; 
여튼 한약을 지어먹으니 차도가 있긴 했죠~ 
나중에 친구가 복분자청을 주어서 먹었는데
복분자도 신장건강에 도움이 된다고 하더라구요!


오늘의 밥블레스유 푸드테라pick 두 번째 사연은 
"2년 만에 드디어, 목욕탕 가는 육아맘"-
목욕탕 다녀와서 먹으면 좋을 음식으로
영자언니가 초이스한 음식은
자극적인 고추장수제비-

올리브TV 밥블레스유 18화 화면캡처


그리고 다같이 목욕탕에서 먹는 것 대신
마실 것으로 국민 목욕탕 음료,
바나나 우유를 한 입으로 외쳤죠!ㅎㅎ
하지만 이제 바나나 우유대신
바나나 아몬드 우유를 즐겨요~~ 


우유를 생산하는 젖소도
우리 인간과 똑같이 임신을 해야만
젖_우유를 생산할 수 있다는 사실을 아신다면- 
우유의 영양소는
젖소의 새끼인 송아지를 위해 적절한 것이지
인간 어른에겐 불필요하다는 점을 알게되면-
게다가 다량의 유제품 생산으로
공장식 축산업으로 키워지는 젖소의 고통과
환경에 가해지는 오염을 고려한다면-
말이죠...

식사를 마친 언니들은 노홍철의 집,
'철든 가정식 책방'으로 향합니다!
작년에 친구랑 철든 책방 동네까지 갔다가 =
너무 추워서 집앞까지 못가고 돌아온 적이 있었는데
이르키 밥블레스유 덕에 눈팅이라도 할 수 있어 좋았네유~~ 

올리브TV 밥블레스유 18화 화면캡처


아는 사람은 다 아는 홍철's 책방은 
1호점과 2호점이 있는데
이날 언니들이 방문한 홍철's 거주지는
2호점이랍니다~
긍정대왕 홍철's 책방에 대해서는
홍철's 인스타그램을 꼭 참고하세요!
정기적으로 오픈하는 게 아니거덩여;;

홍철's 하우스의 탄성과 비명이 절로 나는
유명하고 또 유명하다는 음료 냉장고에서
요로키 아몬드 음료가 나와주십니다!

비건 아이템이라면 아주 매의 눈으로
집요하게 찾 보는 제 눈 레이다에 걸린
이 아몬드 음료는
'아데스 아몬드 초콜릿'이란 음료더군요...
그런데 성분을 보니 좀 복잡해서
성분만으로는 비건이라고 할 수 없는 애매함...
그래서 과감히 패스하고
귀리우유 오틀리 초코맛도 엄청 맛나다눈요~

올리브TV 밥블레스유 18화 화면캡처


독서의 계절 가을과 책방을 겸한 홍철's 하우스에
걸맞는 사연으로
'독서에 방해되지 않을 책보면서 먹을만한 메뉴'가
있었는데요, 언니들의 Pick 중에
양갱이 있었는데 요즘엔 잘 안먹지만
양갱 엄청 좋아했었죠~
책먹메뉴로 양갱, 정말 기똥찬 초이스인거 같아요!
그리고 육포 대신 콩 또는 밀 글루텐으로 만든
#비건채식 #콩고기포 #밀고기포가 있는데
너무 맛나서 책을 다 보기 전에
어느새 다 먹어버릴 가능성이 크죠;;


걘적으론 초콜렛도 추천하고 싶네요~
두뇌회전에 초콜렛만한 게 없다잖아요~~




기후변화의 근본해결책이자 노화를 늦추는 비법_비건채식

Posted by Gloria Ming
2018. 11. 5. 17:59 비건 생활 정보/비건 채식을 해야 하는 이유

올 여름은 내 생애를 통틀어 가장 더웠던 것 같아요... 
서울 토박이인 내가 너무 더워서 제주도로 
피난 아닌 피난을 간 적은 
내 생애 처음이었으니까요;;;
(원래 여름 기온은 서울보다 제주가 높은데
이번 여름엔 반대였답니다ㅠ.ㅜ)
기온이 40도씨를 웃도는 말그대로 찜통 더위를 난생 처음 겪으면서 
보다 많은 분들이 기후변화와 지구온난화에 더 많은 관심을 갖고 
그에 대한 발빠른 대책방법이 비건채식이란 점을 
더 많은 분들이 아시길 바라며
소소하지만 지난 10년 이상 제가 살아온 길에서 깨우쳐온
다채로운 비건채식 생활 방식을 
블로그를 통해 더 많이 나눠야겠다고 다짐을 했건만
한여름 무더위 속에서는 정말이지 
일을 진척할 에너지가 제 땀으로 증발된 나머지
속만 태우다 가을이 되어서야 막 기운을 차려 
이렇게 신나게 글을 올릴 수 있어 행복한 요즘이네요~

우리가 겪고 있는 이상 기온이 
순전히 어쩔 수 없는 자연현상이 아니란 증거는 
지금까지 수많은 과학자들과 정치가들이 밝혀왔구요,
벌써 10여년 전인 2007년 노벨 평화상을 공동 수상한 
미국 전 부통령인 엘 고어와
유엔 정부간 기후변화위원회(IPCC) 의장
라젠드라 K. 파차우리 박사님의 공로가
당시 기후변화의 심각성을 외친 점을 주목해도 
기후변화가 우리 인간들의 욕심과 무지로 발생된
인재라는 사실이 충분히 입증됐다고 생각돼요~

"Don't eat meat. This is something that the IPCC was afraid to say earlier, but now we have said it: Please eat leass meat-meat is a very carbon intensive commodity.
 고기를 드시지 마십시오. 이에 대해 예전에는 IPCC가 말하기 두려워했지만, 이제는 말씀드립니다. 육류 섭취를 줄이세요-  육류는 대단히 탄소 집약적인 제품입니다." 
from 라젠드라 K. 파차우리 박사

1.동물성 제품을 끊으면 음식 탄소 발자국을 73%까지 감소

2.비건채식은 매일 곡물소비량 20.4kg 절약

3.비건채식은 심장병과 당뇨병, 뇌일혈, 특정 암 발병률 감소

4.비건채식은 수많은 축산농가의 동물들을 비참한 삶에서 구함

5.비건채식을 하면 장수

6.비건채식은 매일 물 소비량 4,164L 절약


게다가 우유와 유제품 또한 우리의 건강 뿐 아니라 
지구의 건강에도 악영향을 미치고 있다는 사실은 
자명하죠- 젖소도 우리 인간처럼 
임신을 하지 않으면 우유를 생산하지 못한다는 사실을 
얼마나 많은 사람이 알고 있을까요? 
게다가 그 우유는 오직 송아지를 위한 영양성분이 
들어있는 것이기에 성인이 된 인간 어른에겐 불필요해요. 
아기가 먹어야할 어미젖을 어른이 먹는 건 이상한 일 아닌가요! 

우유는 결코 완전식품이 아닐 뿐 아니라

우리 건강에도 좋지 않음을 밝힌 책 <우유의 역습>

3.8L의 우유를 생산하는데 물 3,800가 필요

얼마 전 한 외국 페친께서 올린 게시물을 보고
찾아보게 된 엘리자베스 블랜번 박사님-
블랙번 박사님은 노화에 대한 비밀을 밝힌 공로로
무려 거의 10년 전인 2009년에 
노벨생리의학상을 수상하셨더라구요~
박사님은 세포 속 염색체의 양 끝단 구조를 말하는
'텔로미어'가 늙지 않고 오래 살기 위한 
열쇠를 쥐고 있다는 사실을 발견하셨는데요!

다음 포스터에 나온 영문 내용을 번역하면요,
"노벨의학상 수상자인 엘리자베스 블랙번 박사는
비건채식이 500개 이상의 유전자(Genes)를
3개월 내 변화시키는데,
질병을 예방하는 유전자는 키우고(turn on)
암과 심장병, 다른 질병을 일으키는
유전자는 죽이는(turn off) 현상을 발견했다"
결국 비건채식이 노화방지의 지름길인 셈이죠!
이 내용은 그녀가 2017년 공동저술한 책
<The Telomere Effect 늙지 않는 비밀>에도
잘 설명되어 있답니다~


프랑스의 유명한 예술가가 한 말이 있어요. 
"우리의 선택 하나하나가 투표라고 생각해요- 
선거할 때 한 표가 얼마나 큰 영향력을 행사하는지 
잘 안다면 소비생활에서도 나의 선택 하나가 
어떤 영향을 미칠지에 대해 인식할 수 있어야 합니다." 

다행히 요즘엔 윤리적 소비, 착한 소비란 개념이 
어느 때보다 보편화되어 유기농 식재료와 
친환경 소비재에 대한 관심이 늘어나고 있지만 
무엇보다 비건채식이 
인류의 건강과 지구의 환경, 동물의 안녕을 모두 아울러 
현재 직면한 많은 문제들을 뿌리부터 빠르게 해결할 수 있는 
간단&명료한 방법이란 걸 
더 많은 사람들이 알고 실천하게 되길 바라봅니다~~^^


밥블레스유 17화 JYP 밥(집밥)부터 공시생사연까지_비건레시피 채식부대찌개

Posted by Gloria Ming
2018. 11. 3. 19:11 비건 생활 정보/먹거리&맛집&요리


수지와 트와이스TWICE, 2PM의 
엔터테인먼트 기획사 JYP 대표 박진영을 찾은 
먹을 때 제일 예쁜 언니들 
갓숙 & 은이, 화정, 영자 그리고 막내 장도그래-

올리브TV 밥블레스유 화면 캡처


박진영 대표의 깨알같은 회사소개는 결국 회사자랑으로 이어지는데-
사옥 건물 자체가 친환경 자재이며
직원들의 휴식처인 옥상공원은 은밀한 공간들이 있다네요

본격 JYP기획사 식당에 가기 전 일단 들른 사장실에서
언니들이 애피타이저 겸 웰컴드링크로 마신 요고요고-
이건 저엉~말 마셔보고 싶더라구요!

올리브TV 밥블레스유 화면 캡처


웰컴드링크부터 유기농으로 나오는 기세를 보니
식당음식도 왠지 그럴 것 같았는데 역시나
박대표가 유기농 아니면 친환경 아니면 무농약이라네요~
어린 연습생들이 주로 패스트푸드를 먹는 걸 보고 마음이 아파 
사내식당을 그렇게 꾸렸다고 합니다!

올리브TV 밥블레스유 화면 캡처


JYP사내 식당에서 트와이스 부럽지 않게 푸짐한 식사를 마치고
애청자인 박대표에게 고마움의 표시로 
밥블레스유 로고 후드셔츠를 선물한
언니넷과 장도그래는 
디저트를 먹으러 마시러간다더니
부대찌개 집을 갔네요-허허허
정말 위대한 분들입니다, 그려~~
부대찌개는 채식하기 전 대학시절에 
학교 근처에서 참 많이 먹던 메뉴인데요,
비건채식으로도 충분히 만들어 먹을 수 있답니다!



부대찌개는 그 유래에 걸맞게 
집 냉장고에 방치되고 있는 
채소와 콩고기 또는 두부를 재활용해서
비건 라면에 그대로 넣어 손쉽게 해먹을 수도 있죠-

하지만 제대로 맛낸 비건 부대찌개를 위해서
채수를 따로 우려내면 더 깊은 국물맛이 나지만
양파, 파, 마늘, 청양고추, 버섯과 같이
국물의 감칠맛을 돌게 하는 기본 채소를 넣고 
끓여도 충분하답니다~
이때 부대찌개의 정석에 맞추기 위한 필요충분조건인 
콩햄&콩소시지는 듬뿍 들어가는게 좋겠죠?!
부대찌개 맞춤용 양념은
갖은 채소를 넣어 끓고 있는 물에 냄비 하나 기준, 
고춧가루 5+다진 마늘1+국간장3+된장0.5
+간 양파2 밥수저+죽염 약간을 준비해 넣어주고 
기호에 따라 비건오뎅과 라면사리 또는 당면, 만두를
추가하면 끝장맛 비건채식 부대찌개 완성~~~

올리브TV 밥블레스유 화면 캡처


여튼 언니들이 들른 부대찌개집은
1992년 바르셀로나 올림픽 공기소총 금메달 리스트였던 
여갑순 씨가 운영하는 곳이더라구요- 
언니들도 여갑순 씨 만나고 깜놀!
이런 맛집에 #비건부대찌개 #채식부대찌개 가 
등장하는 날이 어여 오면 좋겠네요~
여튼 마지막에 공시생의 사연에
언니들 맛난 음식들 줄줄이 푸드테라pick 해주시고
우리 화정언니 베테랑 라디오DJ답게
공시생을 진심으로 걱정하시며 해주신 
말씀 한 마디가 참 공감됐어요~~


영화보러가야지~ 11월 개봉영화 J.K.롤링 '신비한 동물사전2' 보기 전 사전지식!

Posted by Gloria Ming
2018. 10. 31. 15:51 비건인의 일상적 이야기

2016년 한국에서만 500만 가까운 관객을 동원했던 영화 '신비한 동물사전 Fantastic Beasts and Where to Find Them, 2016' 2탄인 '신비한 동물들과 그린델왈드의 범죄 Fantastic Beasts: The Crimes of Grindelwald, 2018' 한국에서 11 14일 개봉을 앞두고 있어요


'신비한 동물사전'을 처음 보고 넘나 재밌어서 후속편을 기대했었는데 역시나 2편이 나오고 앞으로 완결까지 총 5편이 계획되어 있답니다!

<신비한 동물사전>은 해리포터 시리즈보다 70년 앞선 마법 세계를 다룬 스핀오프(spin-off 외전)라고 하는데요, <해리포터>에 등장하는 교과서 '신비한 동물사전'을 쓴 마법사 뉴트 스캐맨더(에디 레드메인)가 주인공이랍니다~ 책 '신비한 동물사전'은 신비한 능력을 가진 마법 동물들을 설명해둔 일종의 백과사전인데 해리 포터는 무려 52쇄를 읽었다고 하니 둘 사이의 세대 차가 꽤 되는 셈이죠!

영화 <신비한 동물사전>에 나오는 여러 내용을

이미지와 함께 자세히 설명한 책


해리포터와 친구들이 호그와트 마법학교에서 읽었던

'신비한 동물사전'을 그대로 제현한 책으로

수많은 마법 동물들에 대해 공부할 수 있는 완벼한 교과서-


원작자 J.K.롤링이 2탄의 각본도 맡았다고 하는데 최근 '어벤저스'에 나와서 세계적인 이목을 받았던 우리나라 배우 '수현'이 인간의 형상을 한 뱀 내기니 역을 맡았다고 해요- 이에 예상치 못한 '인종차별' 논란이 일었는데 이에 대해 수현은 이렇게 담담한 자신의 견해를 꺼냈다고_"단순히 애완 뱀이 아니라 내면에 강한 힘을 지닌 존재이거든요. 덤블도어 못지않게 중요한 캐릭터예요. 롤링 작가님은 항상 작품 안에서 소외된 이들에게 애정을 보여 주셨어요. 작가님을 믿어요. 멀리 보면 분명 오해가 풀릴 거예요.

바로 2년전 2016년 같은 11월에 개봉한 영화 '신비한 동물사전'을 처음 볼 때 그 어떤 배우보다 주인공 마법사 뉴트 스캐맨더Newt Scamander에 어울리는 배우라고 여겼던 에디 레드메인Eddie Redmayne- 원작이 없었기 때문에 세상에 처음으로 공개될 모습에 J.K.롤링의 비전을 제대로 반영해야 한다는 것에 굉장한 책임감을 느꼈다고 해요- 그는 대학시절 <해리 포터와 비밀의 방 2002> 영화에 오디션을 본 적이 있다고 하는데요! 당시 아쉽게도 오디션엔 통과하지 못했지만 결국 J.K.롤링의 또다른 영화에서 주인공을 거머줬네요~


영화 <신비한 동물사전>에 나오는 '노마지'는 '해리 포터'시리즈의 '머글'을 뜻한답니다! 마법을 할 줄 모르는 일반인을 영국에서는 미국에서는 노마지라고 부르는 거죠- 노마지라는 뜻은 '노 매직(No Magic)'에서 나온거구요. 이 영화의 배경이 뉴욕이기에 이런 말이 나온 것 같아요~ 영화 속 주요 등장인물들 중에서는 빵가게를 차리길 꿈꿨던 공장 노동자 '제이콥 코왈스키' 가 노마지였어요.

<해리포터>시리즈에서 주인공 해리가 다녔던 마법학교 호그와트의 교장이었던 덤블도어는 할아버지 모습이었는데 이번 <신비한 동물사전2> 영화에는 젊은 덤블도어가 등장한다는데요, 영국의 중년배우 '쥬드 로'가 그 역할을 맡아 더욱 기대됩니다~ 1편에서 무척이나 귀엽게 봤던 도벽있는 오리너구리 니플러가 2편에도 나올지 그리고 마지막에 뉴트가 그간의 마법에 대한 기억을 지웠던 노마지 제이콥은 그가 꿈꾸던 베이커리를 열고 그  가게에 퀴니가 등장하면서 끝났는데 2편에서 어떻게 연결될지 참 궁금하네요~ 11월 개봉이 넘나 기다려집니다!

<신비한 동물들과 그린델왈드의 범죄> 예고편


*<신비한 동물사전2> 영화 리뷰 http://veganup.tistory.com/122


비건레시피(간편요리)_제철무 가을무 초간편 깍두기 무국 무효능

Posted by Gloria Ming
2018. 10. 30. 17:54 비건 생활 정보/먹거리&맛집&요리

엄마가 산책가셨다가 햇고구마를 사오셨어요~ 보통 요즘 집에 하나씩은 다 있다는 직화구이 냄비에 넣어 구워주시니 포슬포슬 달콤달콤 군고구마가 완성됐네요- 근데 고구마를 배어물고 먹다보니 목이 살짝 막히길래 바로 냉장고에 있는 깍두기가 생각나지 모에요. 그래서 바로 꺼내와 고구마 한 입 배어물고 깍두기 하나 입에 넣어 같이 먹으니 캬~ 이만한 환상의 조합이네요!


실제로 무에는 녹말을 분해하는 효소인 디아스타아제와 식이섬유인 펙틴 성분이 풍부한데 이들 성분이 과식이나 소화불량으로 배가 더부룩할 때 가스를 줄여주고 소화력도 높여준다고 해요- 천연소화제인 셈이죠~

그런데 깍두기 담그기가 생각보다 저~엉말 쉽다는 걸 이번에 알게됐어요! 보통 엄마나 할매가 담궈주시는 것만 먹고 궂이 제가 담궈먹질 않았거든요;; 그런데 그간 먹으면서 넘넘 맛있었던 기억에 이번기회에 엄마께 배워보기로 했어요~ 그런데 엄청 간단한 거 있죠?


밑반찬 깍두기 담그는 법
재료: 무농약 또는 유기농 제철 무 하나, 유기농 고추가루 3T, 굵은 소금 1T, 쪽파 1줌, 설탕 1/2T, 갈아놓은 마늘과 생강 1/2t씩 

요리하기_
  1. 무우는 깨끗이 씻어 껍질 째 손가락 한 마디 크기로 깍둑썰기
  2. 쪽파도 잘 씻은 후 깍두기 길이만큼 썰기
  3. 깍둑 썬 무우에 썬 쪽파를 넣고 고추가루와 소금, 간 마늘과 생강, 설탕을 넣어 버무리기
*간을 보고 취향에 따라 소금을 조금 더 넣어도 됨


특히 제철을 맞은 가을무에는 사과보다 비타민C가 10배나 많이 들어있다고 해요! 비타민외에도 각종 미네랄도 풍부해 예부터 가을, 겨울철에 영양을 보충하기 위해 가을무를 먹어왔다고 합니다- 선조들도 인정했던 가을무의 면역력 효과, 가을무 하나면 환절기 면역력 걱정 끝~ 

그래서 환절기에 잘 걸리기 쉬운 목감기에도 가을무는 특효라고 할 수 있죠- 껍질 째 갈아서 조청 또는 아가베 시럽을 넣고 이틀 정도 냉장고에 재워둔 무즙을 에스프레소 잔 크기만한 작은 컵에 반 정도만 따라서 마시면 된다고 하니 꼭 기억하세요!


가을무는 채썰어 밥지을 때 넣어 무밥을 해먹어도 좋지만 따끄~은한 무국으로 끓여먹어도 그만이죠~ 불고기맛 콩고기를 넣어 먹으면 바로 비건 소고기무국된답니다// 여기에 현미밥을 말아 오이지무침과 먹으면 정말 끝내줘요!


비건 소고기무국(콩불구이무국) 레시피

재료양념된 non-GMO 콩불구이 제품 150g, 무 작은 거 1/2개, 국산 참기름 2큰술, 우리콩 국간장 2큰술, 다진마늘 1/2큰술, 유기농 설탕 1/3큰술, 대파 한 줌

요리하기_
  1. 무는 손가락 한 마디보다는 조금 길고 손가락 옆 두께의 반 정도로 나박나박 썰어주기
  2. 대파는 얇게 송송송 썰어놓고 콩불구이는 반으로 찢기
  3. 참기름을 두른 냄비에 무를 먼저 살짝 볶아주기
  4. 남은 재료를 모두 넣고 잠길 정도로 물을 부어 준 후 머그컵 1/2를 더 부어주기
  5. 무가 익을 정도로만 끓여서 그릇에 내면 끝~

가을무는 말려서 무말랭이 무침을 해먹어도 정말 맛있는데요, 이렇게 무를 말리면 칼슘 함량이 말리기 전보다 10배가 된다고 해요- 게다가 철분까지 풍부하다니 골다공증과 빈혈을 예방해지는 영양식이죠~ 또한 무에 들어있는 소화효소인 옥시다아제가 해독작용 기능을 해 발암물질을 억제한답니다. 가을무를 꾸준히 먹으면 위와 장에서 몸에 좋은 유용 미생물을 활성화시켜 장이 튼튼해지고 암세포와 같은 이상세포가 나타날 시 즉시 감지해 암세포의 자살을 유도한다고 하네요! 

이 정도면 가을무 꼭 먹어야겠죠? 제철에 수확한 생무는 그냥 먹어도 달달하고 시원하지만 채수를 우리는 데도 아주 좋고 고춧가루에 간장과 설탕을 넣고 간해 무조림을 해먹어도 맛있으니 손쉽게 먹을 수 있어요~~ 단, 가을무 고를 때는 갈라지거나 잔털이 많은 무는 피해 고르면 되구요- 장기 보관 시에는 수분 증발을 막기 위해 친환경 랩이나 생분해 비닐을 씌워 냉장고에 보관해주세요!




가을 제철 과일 사과 영양성분 사과효능 사과다이어트 미니사과 사과 종류

Posted by Gloria Ming
2018. 10. 24. 00:04 비건 생활 정보/먹거리&맛집&요리

오래전 한 환경관련 포럼에서 연단에
미국의 유명한 여기자가 사과 하나를 들고 올라왔습니다.
한 입 깨어물며 '사과야말로 진정한 패스트푸드'라며
자연이 선사하는 모든 과일들이야말로
나무에서 따거나 떨어진 것을 물에 씻어 바로 먹을 수 있으니
건강한 의미의 진정한 패스트푸드가 아니냐고
언급했더랬습니다.
패스트푸드로써
이젠 고기패티가 들어간 햄버거가 아닌
이 사과를 먹는 것이 어떻겠냐며 말이죠~
참으로 적절하고 인상적인 언사였지요!



 사실 지구온난화의 원흉이라 할 수 있는 육류소비가
기하급수적으로 늘어난 데는
맥도날드나 KFC와 같은 다국적 패스트푸드 체인에서
판매하는 동물성 햄버거 큰 몫을 차지하니까요.
사실 이런 동물성 가공식품인 패스트푸드는
먹으면 잠시나마 허기를 채워주기만 할 뿐
영양학적으로나 건강상 우리 몸에 백해무익하며
환경까지 파괴한다는 사실이
여러 연구를 통해 밝혀지고 있어요-



다행히 요즘엔 가까운 편의점에서도
바나나와 사과 등을 판매하고 있고
우리나라에 음식점보다 많다는 카페에서
생과일주스도 쉽게 사마실 수 있어
외출 시에도 과일을 먹는 것이 전보다 수월해졌답니다~

온갖 과일중에서도
가을 제철과일이지만 일년 내내 먹을 수 있는 사과는
하루에 1개를 매일 먹으면
의사를 멀리하게 한다는 속설도 있지요~
이런 사과에는 어떤 영양소가 있을까요?
사과에는 지방 연소와 항산화에 도움이 되는
다량의 비타민 C, 베타카로틴, 플라보노이드가
함유되어 있습니다.

게다가 사과는 프리바이오틱 펙틴의 보고라고 하는데요,
펙틴은 유익균의 다양성을 보호함으로써
건강한 장을 만드는데 기여한다고 합니다~

사과에는 또한 수분과 섬유질이 풍부해서
체중 감량을 위한 먹거리로 그만이랍니다.
2003년 발표된 리오 데 자네이로 대학의 연구에 따르면,
하루에 사과 세 개를 먹은 여성은
다른 노력 없이 석 달 동안
1.22킬로그램이 빠지는 효과를 경험했다고 하니
사과 다이어트 정말 할만 하겠네요!


홍옥사과


게다가 미국 코넬대학이 국내의 일부 대학 연구팀과
공동으로 진행한 연구가 있는데요-
사과와 바나나, 오렌지 세 개의 과일 추출물이
산화스트레스에 어떻게 반응하는지 살펴봤다고 합니다.
그 결과 세 종류의 과일에서 추출한
폐놀계 영양소가 산화스트레스로 인한
신경세포막 손상을 줄여주고
신경독성을 예방하는 것으로 나타났답니다!

그 중 사과에 이 같은 성분이 가장 많고,
뒤이어 바나나와 오렌지 순으로 조사되었다니
사과를 매일 섭취하면
알츠하이머, 치매를 포함한 신경퇴행성 질환의
발병을 예방하는데 큰 도움이 되겠지요~

부사 사과


우리나라에서 현재 재배되는 사과의 종류로는
오래전부터 재배되던 능금 외에도 국광과 홍옥이 있고요-
그 외에 외지로부터 들여오거나 개량된 품종으로
가장 흔한 사과로 '부사'라고도 하는 후지,
양광, 조나골드, 화홍, 아오리, 육오, 골든젤리셔스,
일명 꼬마사과인 알프스오토메 등이 있다고 합니다.
걘적으론 '백설공주사과'라고 불리는
새콤달콤한 맛에 껍질이 새빨간 홍옥을
무척이나 좋아하는데요~
홍옥은 제철이 아니면 거의 먹기가 쉽지 않으니
가을이 가기 전에 꼬옥 챙겨먹어야겠어요^^